炒脆嫩的蒜苔炒鸡胗

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奇缘0207
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超好吃的一道菜，做法简单，蒜苔是我最喜欢吃的青菜，营养成分很好，鸡胗也是我喜欢吃的。这道菜融合了蒜苔的鲜脆和鸡胗脆嫩，真的是特别的好吃，五一劳动节做了这道菜犒劳自己。

蒜苔炒鸡胗的用料

蒜苔 350克 鸡胗 220克
蚝油 1大勺 料酒 1大勺
干红辣椒 2个 葱姜 适量
盐 3克 酱油 2大勺

蒜苔炒鸡胗的做法

炒脆嫩的蒜苔炒鸡胗的做法图解1

步骤1

准备好所需的食材并清洗干净
炒脆嫩的蒜苔炒鸡胗的做法图解2

步骤2

蒜苔切成3厘米左右的段，干红辣椒切小段，葱姜切小段备用
炒脆嫩的蒜苔炒鸡胗的做法图解3

步骤3

鸡胗切片，锅中水烧开，下入鸡胗，放入一大勺料酒，鸡胗焯水到变色后捞出控干
炒脆嫩的蒜苔炒鸡胗的做法图解4

步骤4

热锅凉油，下入葱姜，干红辣椒爆出香味，下入鸡胗翻炒
炒脆嫩的蒜苔炒鸡胗的做法图解5

步骤5

下入蒜苔段翻炒，炒到蒜苔断生
炒脆嫩的蒜苔炒鸡胗的做法图解6

步骤6

加入一大勺蚝油
炒脆嫩的蒜苔炒鸡胗的做法图解7

步骤7

再加入一大勺酱油翻炒
炒脆嫩的蒜苔炒鸡胗的做法图解8

步骤8

临出锅前加入3克食盐，翻炒均匀后出锅

蒜苔炒鸡胗的烹饪技巧

鸡胗焯水的时候加入料酒，去腥效果更好； 这道菜中大火翻炒，口感更好；
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-04-30

©本菜谱的做法由 奇缘0207 编写，未经授权不得转载

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