蒜苔辣炒鸡胗

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鸡胗又称鸡肫，是鸡的胃脏。禽类的胃分肌胃和腺胃，其中肌胃较大且肉质较厚，负责储存和磨碎食物。其干燥沙囊内壁可入药，称鸡内金，中医认为可健脾消食。鸡胗富含蛋白质、铁元素等营养成分。根据食物成分表，每100克鸡胗约含能量118千卡，蛋白质19.2克，脂肪2.8克，碳水化合物4.1克，胆固醇174毫克，铁4.4毫克等。

蒜苔辣炒鸡胗的用料

鸡胗 200克 蒜苔 100克
姜 3克 油 1勺
料酒 1匙 糖 1勺
郫县豆瓣酱 2勺 孜然 适量

蒜苔辣炒鸡胗的做法

#母亲节，给妈妈做道菜#蒜苔辣炒鸡胗的做法图解1

步骤1

在超市买到新鲜的鸡胗处理干净杂质洗净
#母亲节，给妈妈做道菜#蒜苔辣炒鸡胗的做法图解2

步骤2

鸡胗切成1厘米薄片备用
#母亲节，给妈妈做道菜#蒜苔辣炒鸡胗的做法图解3

步骤3

锅中烧开水放入料酒和鸡胗焯水去除杂质后立即放入清水中冲凉
#母亲节，给妈妈做道菜#蒜苔辣炒鸡胗的做法图解4

步骤4

沥干水份的鸡胗片备用
#母亲节，给妈妈做道菜#蒜苔辣炒鸡胗的做法图解5

步骤5

蒜苔切成两厘米长的段状
#母亲节，给妈妈做道菜#蒜苔辣炒鸡胗的做法图解6

步骤6

锅中倒入适量油加热放入姜爆香再放入蒜苔大火翻炒
#母亲节，给妈妈做道菜#蒜苔辣炒鸡胗的做法图解7

步骤7

炒至蒜苔微微变色放入鸡胗片
#母亲节，给妈妈做道菜#蒜苔辣炒鸡胗的做法图解8

步骤8

放入糖、郫县豆瓣酱大火翻炒均匀
#母亲节，给妈妈做道菜#蒜苔辣炒鸡胗的做法图解9

步骤9

撒上孜然粒炒匀
#母亲节，给妈妈做道菜#蒜苔辣炒鸡胗的做法图解10

步骤10

所有调味料入味均匀即可出锅享用这道美味不能炒至时间过长影响口感
#母亲节，给妈妈做道菜#蒜苔辣炒鸡胗的做法图解11

步骤11

美味可口的蒜苔炒鸡胗就大功告成啦装入容器中
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步骤12

下饭菜搭配一碗米饭和海胆蒸蛋羹就美极了
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步骤13

初中生的早餐即要营养丰富又要有爆棚的颜值噢
#母亲节，给妈妈做道菜#蒜苔辣炒鸡胗的做法图解14

步骤14

鸡胗营养价值非常丰富脆脆的鸡胗入口带有微辣的口感棒极了
#母亲节，给妈妈做道菜#蒜苔辣炒鸡胗的做法图解15

步骤15

一顿丰盛的早餐是会给你带来一天的好运

蒜苔辣炒鸡胗的烹饪技巧

鸡胗又称鸡肫，是鸡的胃脏。禽类的胃分肌胃和腺胃，其中肌胃较大且肉质较厚，负责储存和磨碎食物。其干燥沙囊内壁可入药，称鸡内金，中医认为可健脾消食。鸡胗富含蛋白质、铁元素等营养成分。根据食物成分表，每100克鸡胗约含能量118千卡，蛋白质19.2克，脂肪2.8克，碳水化合物4.1克，胆固醇174毫克，铁4.4毫克等。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-05-08

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