家庭版自制紫苏泡菜偏韩式

独家
4.2万 浏览 185 收藏
收藏
小脚丫一号
小脚丫一号
＋ 关注

我家的紫苏真的是长疯了，一时吃不完，浪费又可惜，所以本周我家主要是以紫苏为主题菜单，今天先做个泡菜，现在温度高发酵快，过两天酸酸辣辣的包饭吃应该相当过瘾

紫苏泡菜的用料

紫苏叶 根据买到的量定 苹果 一个
梨 一个 大蒜 8瓣根据口味调整
生姜 一块 韭菜 一小把（不喜欢可不加）
小葱 5根 盐 一些（根据口味调整）
酱油 适量（有鱼露可改鱼露） 耗油 1勺
糖 15克（可调整） 糯米粉 100克左右（大家根据自己的紫苏去判断）

紫苏泡菜的做法

家庭版自制紫苏泡菜偏韩式的做法图解1

步骤1

我家的各种花盆菜盆里都长满了紫苏，新鲜采摘之后洗好控一下水
家庭版自制紫苏泡菜偏韩式的做法图解2

步骤2

准备酱料，把苹果梨蒜头姜放料理机打成泥，也可以磨成泥，反正大家可以根据自己的喜好去处理就行。
家庭版自制紫苏泡菜偏韩式的做法图解3

步骤3

这是打好的泥的样子
家庭版自制紫苏泡菜偏韩式的做法图解4

步骤4

熬好糯米糊放凉备用，据说这是为了促进发酵。
家庭版自制紫苏泡菜偏韩式的做法图解5

步骤5

小葱和韭菜也是自己种的，剪了几根，洗净切段备用
家庭版自制紫苏泡菜偏韩式的做法图解6

步骤6

将准备好的材料除紫苏叶之外全部混合到一起，记得一定要尝尝味道满意就停
家庭版自制紫苏泡菜偏韩式的做法图解7

步骤7

一张一张慢慢抹上混合均匀的酱料
家庭版自制紫苏泡菜偏韩式的做法图解8

步骤8

大概就是如此啦
家庭版自制紫苏泡菜偏韩式的做法图解9

步骤9

抹好装盒盖好保鲜膜盖好盖子发酵3天左右就可放冰箱冷藏，慢慢吃。
家庭版自制紫苏泡菜偏韩式的做法图解10

步骤10

这是无花果树盆里的紫苏
家庭版自制紫苏泡菜偏韩式的做法图解11

步骤11

这是韭菜盆里的紫苏

紫苏泡菜的烹饪技巧

做这个泡菜，最主要还是要根据自己的口味调整好味道，一定要放室温2-3天后放冰箱，发酵的会比较好。冬天的话可以放个一星期。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-05-01

©本菜谱的做法由 小脚丫一号 编写，未经授权不得转载

紫苏泡菜的其他做法更多

上传我做的这道菜

紫苏泡菜的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 家庭版自制紫苏泡菜偏韩式

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 12 家庭版自制紫苏泡菜偏韩式的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活