蓝莓天使马芬

蓝莓天使马芬

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王小喵wwj
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文中材料的量可做4个蓝莓马芬。

#美食视频挑战赛#蓝莓天使马芬的用料

低筋面粉 25克 盐 0.5克
蓝莓 60克 鸡蛋 3个
塔塔粉 1克 白砂糖 30克+8克（洒在表面）
柠檬皮屑 半个柠檬

#美食视频挑战赛#蓝莓天使马芬的做法

#美食视频挑战赛#蓝莓天使马芬的做法图解1

步骤1

鸡蛋蛋清和蛋黄分离后，蛋清倒入无水无油干燥的容器中。
#美食视频挑战赛#蓝莓天使马芬的做法图解2

步骤2

加入塔塔粉，中速打至起泡状态。
#美食视频挑战赛#蓝莓天使马芬的做法图解3

步骤3

加入1/3的白砂糖继续打发至湿性发泡状态。
#美食视频挑战赛#蓝莓天使马芬的做法图解4

步骤4

加入剩下的白砂糖继续高速打发至干性发泡状态。
#美食视频挑战赛#蓝莓天使马芬的做法图解5

步骤5

加入面粉、盐、柠檬皮屑和一半的蓝莓搅拌均匀。
#美食视频挑战赛#蓝莓天使马芬的做法图解6

步骤6

混合好的蛋白糊倒入模具中，再在表面放上一些蓝莓，撒上一些白砂糖。
#美食视频挑战赛#蓝莓天使马芬的做法图解7

步骤7

烤箱190度预热，入烤箱中层上下火烤至表面变色即可。（大约10-15分钟）烤好后马上从模具中取出放凉。

#美食视频挑战赛#蓝莓天使马芬的烹饪技巧

1，加入塔塔粉是为了增加打发蛋白的稳定性。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-05-01

©本菜谱的做法由 王小喵wwj 编写，未经授权不得转载

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