五彩肉粒烧豆腐

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买了豆腐准备做饭，孩子又要吃肉。没办法，只能临时改变做法。肉粒加蔬菜一起烧豆腐，味道出奇地棒，菜汤泡着米饭，孩子只有狼吞虎咽……

五彩肉粒烧豆腐的用料

豆腐 1块 胡萝卜 半根
尖椒 1个 洋葱 半个
五花肉 100克 油 适量
料酒 适量 大蒜 1瓣
大葱 适量 干辣椒 3个
盐 5克 生抽 10㎖
老抽 5㎖ 胡椒粉 少量
味精 1克 糖 1克
淀粉 适量

五彩肉粒烧豆腐的做法

五彩肉粒烧豆腐的做法图解1

步骤1

豆腐切均匀的丁。
五彩肉粒烧豆腐的做法图解2

步骤2

尖椒，胡萝卜，洋葱切均匀的丁。
五彩肉粒烧豆腐的做法图解3

步骤3

五花肉切肉粒，大蒜切片，干辣椒，大葱切段。
五彩肉粒烧豆腐的做法图解4

步骤4

豆腐入开水锅里焯水，加盐，料酒除豆腥味。焯5分钟左右捞出控水。
五彩肉粒烧豆腐的做法图解5

步骤5

炒锅点火入油滑热，入肉粒滑炒几分钟，入葱，蒜，干辣椒继续炒香。
五彩肉粒烧豆腐的做法图解6

步骤6

入十三香，老抽，生抽增色增香。
五彩肉粒烧豆腐的做法图解7

步骤7

入菜丁翻炒一分钟。
五彩肉粒烧豆腐的做法图解8

步骤8

加入一勺热水或高汤。
五彩肉粒烧豆腐的做法图解9

步骤9

下入豆腐丁改中火慢烧。
五彩肉粒烧豆腐的做法图解10

步骤10

调入盐，胡椒粉，糖，烧5分钟左右，调入味精。
五彩肉粒烧豆腐的做法图解11

步骤11

开大火，勾淡芡关火。
五彩肉粒烧豆腐的做法图解12

步骤12

出锅盛盘即可。

五彩肉粒烧豆腐的烹饪技巧

豆腐可以选北豆腐，也可以嫩豆腐。 蔬菜可以自由选择调整。 不喜欢吃五花肉，也可以精肉。 烧豆腐的时候注意火候，小心粘锅。不能随意翻来翻去，容易弄碎豆腐。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-05-01

©本菜谱的做法由 过眼云烟yjr 编写，未经授权不得转载

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