双拼披萨

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打发自己的时间也挑战下自己的能力，哈哈 更大的原因是女儿很喜欢吃披萨！

双拼披萨的用料

中筋面粉～皮 200克 牛奶～皮 100毫升
盐～皮 2克 黄油～皮 20克
糖～皮 5克 马苏里拉芝士 150克
蟹柳 根据自己喜好 牛肉丸 根据自己喜好
紫薯泥 根据自己喜好 青椒 2小个
披萨酱 番茄酱➕水➕盐➕糖➕黑胡椒粉 炼奶～紫薯泥部分 适量
糖～紫薯泥部分 5克

双拼披萨的做法

双拼披萨的做法图解1

步骤1

面粉 盐 糖 黄油 酵母 牛奶 所有材料加在一起混合揉成面团 ，然后盖上保鲜膜放在温暖处发酵，发酵到两倍大 ，拿出来揉几下再醒15分钟。忘了拍照 …「全程都是手揉，没有面包机」
双拼披萨的做法图解2

步骤2

醒好在烤盘上铺上一层油纸，防止沾盘。边缘可以捏一点厚，在中间用叉子插一些小孔，防止烤的时候鼓起来。新手第一次做 ，形状不好看，勿喷。然后盖上保鲜膜二次发酵20分钟 同样放在温暖处发酵，我的烤箱没有发酵功能，所以只是室温发酵 。这个量是只适合我的烤盘，整个烤箱是10升而已 ，给你们参考
双拼披萨的做法图解3

步骤3

然后来先烤皮，把烤箱预热5分钟，二次发酵好了，150°烤10分钟 拿出来 然后铺上馅料 ⬇️在烤皮我们先来炒下馅料的部分，紫薯泥就是切成薄片上锅蒸，整好用勺子压碎，趁热加上炼奶，糖 这个部分可以根据自己喜好加。在锅底加黄油，蟹柳，牛肉丸下锅炒一下 ，这步骤也可省略，但是个人感觉炒一下比较香。
双拼披萨的做法图解4

步骤4

紫薯泥部分紫薯铺上，撒上芝士。然后另一边铺上一层披萨酱，然后加一层薄芝士，随后是蟹柳，牛肉丸，青椒小块，均匀铺好后再在上面撒上一层厚芝士。如图⬇️⬇️⬇️
双拼披萨的做法图解5

步骤5

我是小烤箱，没有可以调上下火的，这是烤了5分钟左右
双拼披萨的做法图解6

步骤6

烤好出炉啦 ，虽然卖相不好看，但是女儿觉得很好吃。
双拼披萨的做法图解7

步骤7

个人感觉皮的部分很松软，又不会太干硬，芝士拉丝效果很好 切的时候忘拍照 。几分钟就吃光光了

双拼披萨的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-05-01

©本菜谱的做法由 倾听冷暖者 编写，未经授权不得转载

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