蛋煎老豆腐

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段小妞妞妞
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简单的食材，幸福的感觉。

蛋煎老豆腐的用料

老豆腐 一块 鸡蛋 2个
油 适量 盐 适量
葱花 适量 生抽 1小勺
耗油 1小勺 红辣椒 2个

蛋煎老豆腐的做法

蛋煎老豆腐的做法图解1

步骤1

选一块老豆腐，先切成厚薄适中的片状备用。太薄容易碎，太厚又不太入味，大约5毫米左右比较适合。
蛋煎老豆腐的做法图解2

步骤2

两个鸡蛋打入碗中并撒少量盐搅拌均匀，切好的豆腐裹上蛋液，平底锅中放油，两面煎至金黄。
蛋煎老豆腐的做法图解3

步骤3

煎好的豆腐先放入盘中，锅中重新放少量油，油热后放少量葱丝和干辣椒爆香，然后将煎好的豆腐放入。
蛋煎老豆腐的做法图解4

步骤4

豆腐入锅后，倒入开水约150毫升，开水的量与豆腐持平即可。加入适量的生抽和耗油，可以不加盐哦，如果口味重的小伙伴可以加一点盐。
蛋煎老豆腐的做法图解5

步骤5

盖好锅盖焖煮3分钟，入味后即可出锅，出锅前撒上葱花更漂亮哦～

蛋煎老豆腐的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-05-02

©本菜谱的做法由 段小妞妞妞 编写，未经授权不得转载

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