超美味的红烧排骨

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红烧排骨的用料

排骨 800g 大葱 1根
嫩姜 50 盐 6g
糖 50g 白酒 3ml
蚝油 20ml 生抽 10ml
老抽 5ml 油 100ml

红烧排骨的做法

超美味的红烧排骨的做法图解1

步骤1

排骨冷水下锅，焯去血沫，清洗干净，捞出。
超美味的红烧排骨的做法图解2

步骤2

生姜，大葱，蒜切好备用。
超美味的红烧排骨的做法图解3

步骤3

清油加冰糖，熬至棕红色（根据个人喜好，油适量添加，不宜过多）
超美味的红烧排骨的做法图解4

步骤4

葱姜蒜依次下锅。
超美味的红烧排骨的做法图解5

步骤5

炒的时候左手拿个盖子，油温过高防止烫手。
超美味的红烧排骨的做法图解6

步骤6

加明油、干辣子、花椒、八角、桂皮，小火翻炒至出味。
超美味的红烧排骨的做法图解7

步骤7

生抽、耗油，适量老抽，料酒去腥增香，翻炒，加水，大火烧开。
超美味的红烧排骨的做法图解8

步骤8

盐、鸡精、胡椒粉，小火四十分钟烧至颜色酱红，汤汁浓郁，大火收汁，美味的红烧排骨就完成啦。
超美味的红烧排骨的做法图解9

步骤9

成品。汤汁蘸馍非常美味！

红烧排骨的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-05-02

©本菜谱的做法由 qinglinger2000 编写，未经授权不得转载

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