凉拌皮蛋

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雪白的海虾
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皮蛋不仅为国内广大消费者所喜爱，在国际市场上也享有盛名。口感鲜滑爽口，微咸，色香味均有独到之处。松花蛋不仅为国内广大消费者所喜爱，在国际市场上也享有盛名。 皮蛋，不但是美味佳肴，而且还有一定的药用价值。王士雄《随息居饮食谱》中说：“皮蛋，味辛、涩、甘、咸，能泻热、醒酒、去大肠火，治泻痢，能散能敛。”中医认为皮蛋性凉，可治眼疼、牙疼、高血压、耳鸣眩晕等疾病

凉拌皮蛋的用料

皮蛋 4个 大蒜 4半
味极鲜 2茶匙 醋 1勺
小米辣 2个 青椒 1个
香油 一勺

凉拌皮蛋的做法

#美食视频挑战赛# 凉拌皮蛋的做法图解1

步骤1

皮蛋剥好，摆盘
#美食视频挑战赛# 凉拌皮蛋的做法图解2

步骤2

剥大蒜，并剁成蒜末，姜也是剁成肉末
#美食视频挑战赛# 凉拌皮蛋的做法图解3

步骤3

剁好的姜末蒜末放些青椒丁
#美食视频挑战赛# 凉拌皮蛋的做法图解4

步骤4

再放入一些红辣椒丁
#美食视频挑战赛# 凉拌皮蛋的做法图解5

步骤5

放入极味鲜，醋，盐，香油
#美食视频挑战赛# 凉拌皮蛋的做法图解6

步骤6

将料一汁倒入装皮蛋盘中即可食用

凉拌皮蛋的烹饪技巧

料汁尽可能多一些，覆盖过皮蛋，这样皮蛋才会更入味
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-05-03

©本菜谱的做法由 雪白的海虾 编写，未经授权不得转载

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