香辣肉丝，快手菜，下饭菜，宴客菜

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雪雪xueer
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今天给大家推荐一道菜，香辣肉丝 绝对下饭。超级美味哦。

香辣肉丝的用料

里脊肉 250克 香菜 200克
干辣椒 10个 料酒 1勺
生抽 1勺 蚝油 2勺
鸡精 1勺 葱花 适量
十三香 适量 盐 适量

香辣肉丝的做法

香辣肉丝，快手菜，下饭菜，宴客菜的做法图解1

步骤1

准备食材。里脊肉切肉丝（可以让卖肉的直接帮你用机器搞成肉丝），然后把肉放进碗里，加入生抽，蚝油，料酒，鸡精，搅拌均匀。然后香菜洗净，切小段。干辣椒切成辣椒丝，（也可以买现成的）。大葱切葱花，备用
香辣肉丝，快手菜，下饭菜，宴客菜的做法图解2

步骤2

锅里放油，比平时炒菜稍微多一点点油。油热放葱花，十三香，爆香。。
香辣肉丝，快手菜，下饭菜，宴客菜的做法图解3

步骤3

接着把肉丝放进锅里翻炒至变色
香辣肉丝，快手菜，下饭菜，宴客菜的做法图解4

步骤4

把香菜放进去，一起翻炒，然后放盐调味。（肉之前已经有咸淡了，所以就少放点盐）
香辣肉丝，快手菜，下饭菜，宴客菜的做法图解5

步骤5

把香菜炒软后，出锅，装盘。
香辣肉丝，快手菜，下饭菜，宴客菜的做法图解6

步骤6

另起锅，再放适量的油，小火加热。这边同时把辣椒丝放在菜上面。油加热（稍微冒烟），然后浇在辣椒丝上面，就完成啦！
香辣肉丝，快手菜，下饭菜，宴客菜的做法图解7

步骤7

成品图。是不是特别简单，而且很下饭哦！

香辣肉丝的烹饪技巧

最后那个浇油的时候，油温要是掌握不好，就用一根干爽的筷子，放在油里，有小泡泡出来就可以了。不能吃太辣，就少放点辣椒丝。辣椒丝我是用干辣椒切的，也可以用剪刀，或者买现成的。喜欢的朋友就快快收藏吧！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-05-03

©本菜谱的做法由 雪雪xueer 编写，未经授权不得转载

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