香辣诱惑-鱼头炖豆腐

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无论从营养，还是从口感的角度，鱼头和豆腐相似一道天作之合的搭配，从清汤鱼头豆腐的鲜香，到香辣鱼头豆腐的醇厚口感，这个组合被无数美食达人演绎出各种不同的经典风味。 眼下，疫情逐渐结束，人们走出户外，回归大自然，告别这段艰苦卓绝的抗疫战斗，感受久违的胜利，无不酣畅淋漓，不就像这道菜所表达的初衷么。2020-5-3 ZCH

鱼头炖豆腐的用料

胖头鱼鱼头（也叫大头鱼，花鲢） 1250 北豆腐 500g
葱 一小把 姜 一块
盐 4克 豆芽 200g
料酒 100毫升 芹菜 50g
火锅底料 1份

鱼头炖豆腐的做法

香辣诱惑-鱼头炖豆腐的做法图解1

步骤1

二斤半的鱼头即可
香辣诱惑-鱼头炖豆腐的做法图解2

步骤2

豆腐切块和芹菜切段
香辣诱惑-鱼头炖豆腐的做法图解3

步骤3

牛油火锅底料一份
香辣诱惑-鱼头炖豆腐的做法图解4

步骤4

火锅底料爆香放入鱼头和豆腐
香辣诱惑-鱼头炖豆腐的做法图解5

步骤5

千炖豆腐万炖鱼，时间尽量长一些。
香辣诱惑-鱼头炖豆腐的做法图解6

步骤6

收汁，最后放芹菜和拍碎的蒜瓣和味精。
香辣诱惑-鱼头炖豆腐的做法图解7

步骤7

收工

鱼头炖豆腐的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-05-03

©本菜谱的做法由 阿斯洛克 编写，未经授权不得转载

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