麻汁拌面

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天气越来越热，凉面是大部分人喜欢的主食。今天在家做了都爱吃的麻汁凉面。没有放蒜泥，喜欢的可以适当加点蒜泥。

麻汁拌面的用料

面条 适量 黄瓜 1根
绿豆芽 适量 芝麻酱 适量
生抽酱油 适量 香醋 适量
白糖 适量 食盐 适量
蚝油 适量

麻汁拌面的做法

麻汁拌面的做法图解1

步骤1

我用的自己做的鲜面条。挂面，方便面，各种面都可以。
麻汁拌面的做法图解2

步骤2

面条下锅煮熟（煮面条时可以放点盐跟油） 煮好的面条过凉水降温。放入凉水中浸泡。
麻汁拌面的做法图解3

步骤3

绿豆芽焯水冲凉，黄瓜切丝。 麻汁: 碗中放入芝麻酱、生抽、耗油、香醋、白糖（比例:3:1:1:1:1）搅拌均匀呈酸奶状态。喜欢酸甜口的可以适当调控一下香醋与白糖的比例。
麻汁拌面的做法图解4

步骤4

捞出面条放入碗中，放入绿豆芽、黄瓜丝，淋上麻汁，搅拌均匀就可以直接吃了。喜欢辣的可以放点辣椒油。

麻汁拌面的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-05-03

©本菜谱的做法由 胖六妈妈 编写，未经授权不得转载

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