好吃流口水红烧猪蹄

精品 独家
1.9万 浏览 148 收藏
收藏
妖53
妖53
＋ 关注

老公不在家，做好吃的慰劳自己

烧猪蹄的用料

【食材准备】主题 2只 【调味料】食用油 适量
盐 适量 白糖 适量
姜片 5/6片 小葱 适量
香叶 4片 八角 4个
白开水 1碗 桂皮 1块
干红辣椒 2个 小米辣 5/6个
萝卜 1个 酱油 适量勺
老抽 适量勺 料酒 少许
白酒 少许 味精 少许
胡椒粉 少许 盐 少许
葱 3根

烧猪蹄的做法

好吃流口水红烧猪蹄的做法图解1

步骤1

猪蹄两只，剁碎，冷水浸泡半小时
好吃流口水红烧猪蹄的做法图解2

步骤2

冷水下锅，水开后，捞出浮末，取出备用
好吃流口水红烧猪蹄的做法图解3

步骤3

大火，烧火，锅热加少许油，油热，放入白糖和冰糖，出焦糖备用，倒出备用
好吃流口水红烧猪蹄的做法图解4

步骤4

热锅冷油，加入菜籽油或者茶油，如没有，花生，玉米，大豆即可。放入姜片煸炒出味。
好吃流口水红烧猪蹄的做法图解5

步骤5

猪蹄放入，大火煸炒，把水分炒干，倒入少许白醋，继续翻炒，水分干，倒入备好的汤汁，加盐，味精，胡椒粉，八角，辣椒，桂皮，香叶，继续翻炒，上色之后加入少许清水。
好吃流口水红烧猪蹄的做法图解6

步骤6

倒入少许生抽，老抽调味，大火等水开，倒入高压锅30分钟
好吃流口水红烧猪蹄的做法图解7

步骤7

全部带汤捞出，放入炒菜锅，加入萝卜，小米辣，，把桂皮，香叶，葱，姜，都捞出，大火收汁。
好吃流口水红烧猪蹄的做法图解8

步骤8

出锅，撒葱花，完美

烧猪蹄的烹饪技巧

收汁前一定要把调料捞出，避免收汁的时候，导致调料味道太重。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-05-03

©本菜谱的做法由 妖53 编写，未经授权不得转载

烧猪蹄的其他做法更多

上传我做的这道菜

烧猪蹄的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 好吃流口水红烧猪蹄

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 9 好吃流口水红烧猪蹄的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活