舌尖上的春天-香椿什锦饺子

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刘凯特
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香椿是香椿树上的嫩芽，每年的谷雨前后发出嫩芽，可以采摘做成各种菜肴，常吃可以提高免疫力，有很好的养生保健效果，给大家分享一下我用它来包饺子的方法，一人份，供大家参考哦~

香椿什锦饺子的用料

香椿 两把 猪肉馅 200g
木耳 几朵 胡萝卜 一小块
香葱 几棵 大葱 一截
饺子皮 200g 食用油 适量
香油 少量 料酒 少量
生抽 适量 老抽 少量
十三香 少量 盐 适量
花椒 一把

香椿什锦饺子的做法

舌尖上的春天-香椿什锦饺子的做法图解1

步骤1

为了更好吃，把猪肉馅放入一段大葱，少许生抽和料酒，再剁一下。
舌尖上的春天-香椿什锦饺子的做法图解2

步骤2

剁好的肉馅，放入适量的香油、生抽、老抽、十三香、盐，搅拌均均。
舌尖上的春天-香椿什锦饺子的做法图解3

步骤3

干净的锅中，倒入适量的食用油，放入一把花椒，小火炸香，然后捞出扔掉。
舌尖上的春天-香椿什锦饺子的做法图解4

步骤4

趁热把油浇在肉馅上，快速朝着一个方向搅拌均匀。
舌尖上的春天-香椿什锦饺子的做法图解5

步骤5

锅中放清水、几滴油和少许盐，洗干净香椿，水开之后把香椿焯水几分钟，可以掐得动的时候，过凉水。
舌尖上的春天-香椿什锦饺子的做法图解6

步骤6

把处理好的香椿芽切碎，放入肉馅中。
舌尖上的春天-香椿什锦饺子的做法图解7

步骤7

提前泡发的木耳、胡萝卜和香葱，切碎，放入肉馅中。
舌尖上的春天-香椿什锦饺子的做法图解8

步骤8

再加入适量的盐顺时针方向搅拌均匀。
舌尖上的春天-香椿什锦饺子的做法图解9

步骤9

买好的饺子皮，外圈提前抹好水，开始包饺子啦。
舌尖上的春天-香椿什锦饺子的做法图解10

步骤10

锅里放大半锅清水，加入少许盐，以防饺子粘在一起，水开之后，一个个地把饺子下入锅中，盖上锅盖，开锅之后，倒入一些凉水，继续盖锅盖煮，反复三次。
舌尖上的春天-香椿什锦饺子的做法图解11

步骤11

饺子熟了，出锅装盘。

香椿什锦饺子的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-05-04

©本菜谱的做法由 刘凯特 编写，未经授权不得转载

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