苹果红豆黑芝麻面包

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苹果红豆黑芝麻面包的用料

全麦面粉 120g 鸡蛋 1个
食盐 1克 酵母 2克
苹果 半个 熟红豆 适量
黑芝麻酱 适量 水 适量

苹果红豆黑芝麻面包的做法

苹果红豆黑芝麻面包的做法图解1

步骤1

把面粉、鸡蛋、食盐、酵母（对角放），依次倒入面盆中，再翻拌时，少量多次加入温水，和面。
苹果红豆黑芝麻面包的做法图解2

步骤2

将揉好盖上保鲜膜常温发酵，五月气温高，发酵速度很快，此图是发酵至2倍大的样子。
苹果红豆黑芝麻面包的做法图解3

步骤3

检查面团发酵好坏，看拉开面团是否有此蜂窝状结构，有的话发酵得就很不错啦。
苹果红豆黑芝麻面包的做法图解4

步骤4

将发好面团拿出来排气，注意不要揉，按压式拍打。随后将面团整形成长方形。
苹果红豆黑芝麻面包的做法图解5

步骤5

面皮上涂抹一层黑芝麻酱（可以换其他，比如豆沙啊，果酱啊，芝士呀……），放入苹果粒和熟红豆（超市买的），从一端卷起，把馅料包进去，收口处一定要按压紧实。
苹果红豆黑芝麻面包的做法图解6

步骤6

造型如图（揉成长条状后，把面团弄成圆圈，一端收进另一端口中）。用面包刀分成8等份，再用剪刀剪三分之二（别剪透了）。
苹果红豆黑芝麻面包的做法图解7

步骤7

进行二次发酵，至原先1.5倍大即可。
苹果红豆黑芝麻面包的做法图解8

步骤8

在面包表皮抹上全蛋液，撒上适量椰蓉（可以换成杏仁片，芝麻呀等）。
苹果红豆黑芝麻面包的做法图解9

步骤9

放入烤箱170℃，15分钟（或根据自家烤箱调整，做多了就知道一般多长时间能熟）。
苹果红豆黑芝麻面包的做法图解10

步骤10

横切面如图。

苹果红豆黑芝麻面包的烹饪技巧

为了减脂，我没有加糖，喜欢甜口的可以给面团里放糖。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-05-04

©本菜谱的做法由 丢了猫的小夫 编写，未经授权不得转载

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