火龙果麻薯软欧包

独家

5875 浏览 18 收藏

梅子小姐姐

＋关注

美美哒火龙果+Q弹麻薯+烘焙过的喷香核桃仁+蔓越莓干+七彩蜜豆，成就了这个软欧包。

火龙果麻薯软欧包的用料

（汤种）高筋面包粉 100克	（汤种）水 100克
（汤种）酵母 1克	高筋面包粉（面包材料） 215克
盐（面包材料） 3克	白砂糖（面包材料） 30克
酵母粉（面包材料） 3克	奶粉（面包材料） 30克
火龙果汁（面包材料） 130克	黄油（面包材料） 20克
糯米粉（馅料） 125克	玉米淀粉（馅料） 36克
牛奶（馅料） 215毫升	白糖（馅料） 25克
黃油（馅料） 18克	蔓越莓干 30克
核桃 6个	七彩蜜豆适量

火龙果麻薯软欧包的做法

步骤1

1.汤种材料混匀室温发酵半小时，冰箱冷藏发酵一晚上，第二天使用前拿出回温备用 2.汤种材料+面包材料揉出手套膜，室温醒发至两倍大，分成四份松弛十五分钟 3.麻薯材料混匀上锅蒸20分钟，温凉后揉进18克黄油，揉匀后分成四份装进保鲜袋，用擀面杖擀成薄片冰箱冷藏备用。 4.松弛好的面团擀成长条状，铺上麻薯，撒上蜜豆+烘焙过的核桃仁+蔓越莓干，卷起，捏紧。 5.烤箱放两碗开水，把面包放进去二次醒发至1.5倍大取出，撒高筋粉，用刀划痕。 6.预热烤箱，180度，18分钟，上色后加盖锡纸。