豆角炒肉

独家
9.8万 浏览 440 收藏
收藏
A天才聊将
A天才聊将
＋ 关注

豆角炒肉的用料

主料 长豆角 辅料 调和油 猪肉 蒜头适量 食盐 料酒 生抽 鸡精

豆角炒肉的做法

步骤1

1. 将豆角用手摘成长度差不多的大小，再用清水冲洗干净。猪肉清洗好后，切片。（或切条，随自己喜欢）蒜切末，切片的猪肉，加入生抽，白胡椒粉，料酒腌渍5分钟左右。

步骤2

2. 锅内加水，水烧开后加入少许盐。把沥干水分的豆角放入焯烫下。烫至豆角颜色变深变软，捞出。

步骤3

3. 容器里加入适量凉水，滴入几滴食用油，把烫过的豆角放入凉水里浸泡会。锅内加少许油加热，把腌渍好的猪肉片放入。煎炒至猪肉的边上发黄即可乘出备用。

步骤4

4. 锅内留余油，把蒜末爆香。豆角沥干水分后放入，加少许盐继续翻炒会。盖上锅盖，中小火慢烧2分钟左右，中途记得开盖煸炒均匀。把煎好的猪肉片放入翻炒会，最后撒上少许鸡精即可出锅。

步骤5

大师秘籍 1、豆角用开水烫过有两个好处：①是更有效地清除豆角上农药的残留物；②是方便豆角更易煮熟。 2、豆角烫熟后过凉水是要保留豆角的脆爽口感。 3、豆角一定要煮熟，不然容易中毒。

豆角炒肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-05-05

©本菜谱的做法由 A天才聊将 编写，未经授权不得转载

豆角炒肉的其他做法更多

上传我做的这道菜

豆角炒肉的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 豆角炒肉

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 6 豆角炒肉的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活