鲜虾肠粉，完美早餐

鲜虾肠粉，完美早餐

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厨娘潘潘
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我真的是超超超喜欢吃肠粉的，现在生活的城市没有我觉得好吃的肠粉，在某宝上看到有肠粉的预拌粉，就想试一下。没想到做出来相当的好吃，只需几分钟，在家也能轻松做肠粉啦，关键是，放什么料，看自己心情，想放什么放什么！！！

鲜虾肠粉的用料

白鲨肠粉预拌粉 100g 水 250克
肉糜 适量 鸡蛋 1个
虾仁 适量 葛薯 半个
葱花 适量 蒜米 适量
花生油 适量 酱油 适量
蚝油 适量 十三香 少许

鲜虾肠粉的做法

#美食视频挑战赛#鲜虾肠粉，完美早餐的做法图解1

步骤1

预拌粉100g，水250g，搅拌均匀。没有预拌粉的也可以用粘米粉加淀粉代替。
#美食视频挑战赛#鲜虾肠粉，完美早餐的做法图解2

步骤2

葛薯切成碎丁。
#美食视频挑战赛#鲜虾肠粉，完美早餐的做法图解3

步骤3

把碎的葛薯丁放入肉沫里，加油，盐，酱油，蚝油调味，腌制十分钟。
#美食视频挑战赛#鲜虾肠粉，完美早餐的做法图解4

步骤4

虾仁里放点盐，料酒腌制一下，去腥。
#美食视频挑战赛#鲜虾肠粉，完美早餐的做法图解5

步骤5

鸡蛋打散，配料就准备好啦。
#美食视频挑战赛#鲜虾肠粉，完美早餐的做法图解6

步骤6

制作酱汁：热油下锅，放入蒜米爆香，再放入酱油，蚝油，十三香，最后加点水煮开。
#美食视频挑战赛#鲜虾肠粉，完美早餐的做法图解7

步骤7

用刷子在托盘上刷一层油。
#美食视频挑战赛#鲜虾肠粉，完美早餐的做法图解8

步骤8

加入粉浆，虾仁，肉沫，葱花。
#美食视频挑战赛#鲜虾肠粉，完美早餐的做法图解9

步骤9

再做一条蛋肠。放入肉沫，鸡蛋，葱花。
#美食视频挑战赛#鲜虾肠粉，完美早餐的做法图解10

步骤10

放入蒸锅里蒸1-2分钟。
#美食视频挑战赛#鲜虾肠粉，完美早餐的做法图解11

步骤11

用刮板把蒸好的肠粉卷起来。
#美食视频挑战赛#鲜虾肠粉，完美早餐的做法图解12

步骤12

淋上酱汁。肠粉就做好啦。

鲜虾肠粉的烹饪技巧

1.肉沫里加入葛薯里肠粉口感会比较脆，吃起来有种清甜的感觉。不喜欢的可以不放。 2.托盘刷油不要刷太多，太多肠粉吃起来会腻。 3.放粉浆进托盘前，要用勺子搅拌均匀，不然粉会沉底。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-05-06

©本菜谱的做法由 厨娘潘潘 编写，未经授权不得转载

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