家常娃娃菜炖豆腐

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JoJoFan
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小长假天天出去疯，体力有限就顾不得烧菜做饭，天天在外面吃也不舒服。为了让家人吃的营养全面一点，还要避免上火，就选了大娃娃菜、海带、五花肉和豆腐一起做了一大碗，没想到味道超棒，一家人连菜带饭一扫而光

家常娃娃菜炖豆腐的用料

大娃娃菜 半棵 五花肉 150克
北豆腐 半块 海带 100克
葱 一小段 姜 2片
生抽 2勺 老抽 1勺
盐 小半勺 香油 半勺
油 1汤匙 清水 半碗

家常娃娃菜炖豆腐的做法

家常娃娃菜炖豆腐的做法图解1

步骤1

娃娃菜切块，菜帮和菜叶分开放，豆腐切厚片；海带泡软切片，入开水焯熟备用；
家常娃娃菜炖豆腐的做法图解2

步骤2

五花肉切大片，嫌肥肉多可以再加一点瘦肉，分开放
家常娃娃菜炖豆腐的做法图解3

步骤3

起锅热油，油温五成转中小火，把豆腐放进去煎一下
家常娃娃菜炖豆腐的做法图解4

步骤4

一面煎两三分钟，翻面继续煎到金黄色，捞出来沥去油分备用，煎过的豆腐不易碎，口感结实，很香
家常娃娃菜炖豆腐的做法图解5

步骤5

捞出豆腐后，锅里留少许底油，下肥肉片稍微煸出油
家常娃娃菜炖豆腐的做法图解6

步骤6

放入葱姜炒出香味
家常娃娃菜炖豆腐的做法图解7

步骤7

加入瘦肉片，炒至变色
家常娃娃菜炖豆腐的做法图解8

步骤8

加入娃娃菜帮翻炒均匀，菜帮熟的慢一点所以先放
家常娃娃菜炖豆腐的做法图解9

步骤9

再加入菜叶，
家常娃娃菜炖豆腐的做法图解10

步骤10

加入焯熟的海带，翻炒均匀
家常娃娃菜炖豆腐的做法图解11

步骤11

加入两勺生抽
家常娃娃菜炖豆腐的做法图解12

步骤12

一勺老抽调色，炒匀
家常娃娃菜炖豆腐的做法图解13

步骤13

加入半碗清水，
家常娃娃菜炖豆腐的做法图解14

步骤14

再加小半勺盐调味，炖三分钟左右
家常娃娃菜炖豆腐的做法图解15

步骤15

出锅前加半勺香油提香，不喜欢吃香油可以省略
家常娃娃菜炖豆腐的做法图解16

步骤16

上桌，开动吧！

家常娃娃菜炖豆腐的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-05-06

©本菜谱的做法由 JoJoFan 编写，未经授权不得转载

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