茄汁虾仁

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虾的营养非常丰富，而且肉质松软容易消化，是非常理想的蛋白质来源。 这道茄汁虾仁做起来很快手，不需要什么技巧，简单几步就能做好，省心又省力。 唯一需要注意的是虾仁易熟，切忌炒太久，不然很容易变老，吃起来味道就大打折扣了。 看着这裹满茄汁的无壳虾仁，就像在沙漠中找到一盘多汁小番茄一样，让人完全无法拒绝。 夹起一只入口，外表的茄汁立刻在嘴里打了好几个滚，酸酸甜甜的非常爽滑，一点腥味都没有。 而虾仁的口感才叫一绝，每咬一下都会感受到那种弹中有脆的快感，一不留神就把整盘都吃光了~

茄汁虾仁的用料

虾 1斤 蒜 5瓣
玉米粒 30g 豌豆粒 30g
番茄酱 35g 料酒 10g
白醋 10g 生抽 10g
糖 5g 盐 2g
油 适量

茄汁虾仁的做法

茄汁虾仁的做法图解1

步骤1

蒜切末；虾去壳去虾线后开背，用料酒腌制10分钟
茄汁虾仁的做法图解2

步骤2

将豌豆和玉米粒放入热水中焯熟，捞出备用
茄汁虾仁的做法图解3

步骤3

将番茄酱、生抽、白醋、糖、盐倒入碗中搅拌均匀，调成料汁备用
茄汁虾仁的做法图解4

步骤4

热锅倒油，加入虾仁炒至两面变色，盛出备用 *虾仁容易熟，不能炒太久，火也别太大
茄汁虾仁的做法图解5

步骤5

补充点油，放入蒜末爆香，倒入虾仁炒匀
茄汁虾仁的做法图解6

步骤6

倒入料汁炒匀，再加入豌豆和玉米粒炒30秒即可
茄汁虾仁的做法图解7

步骤7

噔噔！爽口又快手的茄汁虾仁完成~
茄汁虾仁的做法图解8

步骤8

看着这裹满茄汁的无壳虾仁，就像在沙漠中找到一盘多汁小番茄一样，让人完全无法拒绝。 夹起一只入口，外表的茄汁立刻在嘴里打了好几个滚，酸酸甜甜的非常爽滑，一点腥味都没有。
茄汁虾仁的做法图解9

步骤9

而虾仁的口感才叫一绝，每咬一下都会感受到那种弹中有脆的快感，一不留神就把整盘都吃光了~

茄汁虾仁的烹饪技巧

1.虾仁煎变色马上就要盛出哦！虾仁超容易炒老的哦！真的哦！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-05-06

©本菜谱的做法由 蜜桃厨房 编写，未经授权不得转载

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