土豆香菇鸡

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圈圈的叉叉
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好久没更新了，还记得最后一次更新是做家庭主妇时候的事，孩子上幼儿园后，上班了就没想起去更新，要不是这次疫情，在家待得时间长，我也没想起我还有这个账号，7年的豆龄了，这道菜送给我的豆粉们，谢谢大家支持！以后还会更新更多的菜谱给大家！这道肉烂鲜香，微透甜味，做法简单，是一道非常适合普通家庭的家常菜。香菇鸡块配米饭很不错，如果喜欢辣味的，可以加些辣椒酱，会更下饭。

土豆香菇鸡的用料

鸡胸肉 500克 香菇 15朵
葱 3根 姜 8片
料酒 2磁勺 淀粉 2茶匙
盐 适量 生抽 3勺
清水 适量 老抽 1磁勺

土豆香菇鸡的做法

土豆香菇鸡的做法图解1

步骤1

土豆切丁洗净备用
土豆香菇鸡的做法图解2

步骤2

洗净的土豆丁放生粉2茶勺搅拌
土豆香菇鸡的做法图解3

步骤3

干香菇放热水泡软，洗净，切好备用
土豆香菇鸡的做法图解4

步骤4

油锅冒烟倒入土豆丁
土豆香菇鸡的做法图解5

步骤5

中火过油，期间不断用锅铲翻动，避免粘连
土豆香菇鸡的做法图解6

步骤6

中过炸土豆丁，时不时搅拌下
土豆香菇鸡的做法图解7

步骤7

炸至金黄色起锅
土豆香菇鸡的做法图解8

步骤8

放油，爆炒姜片(爱吃辣的盆友可以在这个环节放入干辣椒短爆炒，因为家里有小盆友，所以没放辣椒)
土豆香菇鸡的做法图解9

步骤9

放入香菇爆炒
土豆香菇鸡的做法图解10

步骤10

放入鸡肉爆炒
土豆香菇鸡的做法图解11

步骤11

放入料酒2勺
土豆香菇鸡的做法图解12

步骤12

清水一小碗
土豆香菇鸡的做法图解13

步骤13

大火烧开，小火盖锅盖焖
土豆香菇鸡的做法图解14

步骤14

我把老抽和生抽放一起了
土豆香菇鸡的做法图解15

步骤15

因为我买的鸡是嫩鸡，所以焖15分钟，汤汁收了以后，小火放入盐、生抽、老抽！(老抽主要是调色）翻炒，倒入炸好的土豆继续翻炒，倒入适量开水避免焦锅，搅拌均匀就可以起锅了！
土豆香菇鸡的做法图解16

步骤16

装盘后，撒上些葱花配色

土豆香菇鸡的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-05-06

©本菜谱的做法由 圈圈的叉叉 编写，未经授权不得转载

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