重庆辣子鸡丁

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重庆辣子鸡丁的用料

全鸡腿 3个 盐 适量
料酒 适量 老姜 适量
花椒 适量 蒜 适量
油 多一些 干辣椒 1把
淀粉 1勺 糖 1勺
生抽 2勺 五香粉 2勺

重庆辣子鸡丁的做法

重庆辣子鸡丁的做法图解1

步骤1

全鸡腿3个（买完忘记拍照了，借图了） 鸡腿肉比鸡胸肉香。把肉剃下，骨头熬汤（2碗）
重庆辣子鸡丁的做法图解2

步骤2

（盐2勺 糖1勺 生抽2勺 五香粉2勺 料酒2勺 油少许 淀粉2勺）搅拌均匀 。静置30-40分钟
重庆辣子鸡丁的做法图解3

步骤3

下油锅炸第一次
重庆辣子鸡丁的做法图解4

步骤4

复炸二次（忘记拍照了）
重庆辣子鸡丁的做法图解5

步骤5

把干辣椒 花椒小火翻炒，炒出味道后把姜、蒜片放入再翻炒，放入鸡腿肉翻炒，加少许料酒 花椒粉 孜然粉（根据个人口味加入）鸡精。 出锅

重庆辣子鸡丁的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-05-07

©本菜谱的做法由 年年妈妈的厨房 编写，未经授权不得转载

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