素萝卜丸子

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萝卜的做法也很多，煲汤，包饺子都可以。但是孩子不太喜欢萝卜的味道，我就用萝卜加一些鸡蛋和面粉，做成丸子炸一下，又脆又香，孩子特别喜欢，每次都可以吃很多。下面就来分享一下具体做法。

素萝卜丸子的用料

白萝卜半个	胡萝卜 1根
鸡蛋 1个	葱花适量
面粉适量	淀粉适量

素萝卜丸子的做法

步骤1

胡萝卜和白萝卜分别洗净去皮，用插板插成细丝。加入少许盐腌制10分钟，把多余的水分腌制出来。

步骤2

将水分攥干，加入一个鸡蛋，适量葱花，生抽，香油，十三香搅拌均匀。

步骤3

加入适量面粉和淀粉搅拌均匀。

步骤4

将搅拌好的萝卜丝团成丸子形，把所有的萝卜丝都分好。

步骤5

油温5成热时，将团好的丸子下入油锅。中小火炸至金黄色即可。

素萝卜丸子的烹饪技巧

1、搅拌萝卜丝时面粉不要过多，粘住萝卜丝即可。淀粉不加也可以，加淀粉会使丸子更酥脆。 2、炸丸子时油温不要太高，并保持中小火，否则丸子表面很快会糊里面却炸不熟。 3、炸丸子的锅可以选一个小奶锅，这样就不需要使用太多的油，一次炸不下可以分次炸。
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创建时间:2020-05-08

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