初生蛋炒苦瓜

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【初生蛋】 也叫开窝蛋，俗称初产蛋，是小母鸡在开产前30—60天内所产的第一窝蛋，头窝蛋较小，营养含量较常见鸡蛋高。初生蛋营养价值较高，有“聪明鸡蛋”之美称。 苦瓜炒鸡蛋，是一道很普通的家常菜，虽然味道清苦，但是营养价值高。 苦瓜中含有生理活性蛋白质和维生素B17，经常食用能提高机体免疫力。

初生蛋炒苦瓜的用料

苦瓜 1根 初生蛋 4个
盐 3克

初生蛋炒苦瓜的做法

初生蛋炒苦瓜的做法图解1

步骤1

选用农家初生蛋
初生蛋炒苦瓜的做法图解2

步骤2

苦瓜一分为四，4枚初生蛋备用。
初生蛋炒苦瓜的做法图解3

步骤3

碗里磕入4枚初生蛋
初生蛋炒苦瓜的做法图解4

步骤4

蛋清浓稠，蛋黄浅黄色。
初生蛋炒苦瓜的做法图解5

步骤5

很喜欢这个颜色
初生蛋炒苦瓜的做法图解6

步骤6

放少盐，打散鸡蛋
初生蛋炒苦瓜的做法图解7

步骤7

苦瓜用勺子挖去瓤和白色的膜。
初生蛋炒苦瓜的做法图解8

步骤8

切薄片备用。
初生蛋炒苦瓜的做法图解9

步骤9

热锅，放油，煎鸡蛋。
初生蛋炒苦瓜的做法图解10

步骤10

鸡蛋液凝固成块后翻面。
初生蛋炒苦瓜的做法图解11

步骤11

用锅铲把鸡蛋打散成小块，并盛出备用
初生蛋炒苦瓜的做法图解12

步骤12

热锅放油，倒入苦瓜翻炒1分钟，加少量水，盖上盖子焖2分钟。
初生蛋炒苦瓜的做法图解13

步骤13

倒入之前炒好的鸡蛋
初生蛋炒苦瓜的做法图解14

步骤14

翻炒均匀，放盐调味出锅
初生蛋炒苦瓜的做法图解15

步骤15

成品
初生蛋炒苦瓜的做法图解16

步骤16

炎热的夏天，不想吃油腻的，清淡的苦瓜炒鸡蛋，就非常适合哦。

初生蛋炒苦瓜的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-05-08

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分类： 无水印 炒 咸 家常菜 炒锅

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