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奶酪坚果&奶油芋泥日式吐司拼面包
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奶油芋泥，是一道让人欲罢不能的甜点，细腻的口感，奶油的醇香，黄油的香味，还有香芋的香味，经过蒸、炒等过程，融合在一起，令人深深爱上。用波兰种做的面包坯，极其柔软拉丝，配上奶油芋泥，就成了盛开于味蕾的一道美食。肥妈爱吃吐司，波兰种的吐司，加入融化顺滑的奶油奶酪，撒上适量每日坚果，别有一番滋味。
奶油芋泥日式吐司拼面包的做法
步骤1
把香芋去皮后切块蒸熟，取出在硅胶垫上擀成泥
步骤2
将奶油芋泥材料中除黄油外的加入平底锅，小火炒。
步骤3
炒至细砂糖、淡奶油、牛奶与芋泥混合，加入黄油。
步骤4
加入黄油后，芋泥更顺滑，小火炒，炒至粘稠状，充满弹性。
步骤5
奶油芋泥晾凉至温热，盖上保鲜膜，以免芋泥表面硬化。
步骤6
奶酪加入细砂糖，隔开水顺时间搅拌顺滑。
步骤7
波兰种中的水放微波炉叮20秒，加入1.5g酵母，倒入高筋面粉，搅拌均匀，盖上保鲜膜放入冰箱冷藏一夜。
步骤8
发酵好的波兰种，满是气孔，满满一碗。
步骤9
把主面团所有材料除黄油外放入面包桶，再加入波兰种，和面15分钟。
步骤10
加入黄油，继续和面25分钟。
步骤11
和好的面团静置面包机内，发酵1小时，满满的一桶面包胚。
步骤12
戴手套取出面包胚，轻搓排气，分成两大份。再把其中一大团平均分成215g每份，共三份。另一大团分成68g每份，共10份。
步骤13
先制作吐司，取一大面团，擀成长方形，朝中央对折，再折叠。
步骤14
再次擀成长条，朝中央对折，再对折。
步骤15
第三次擀成舌状，抹上一层奶酪，撒上坚果。
步骤16
自上而下卷起。
步骤17
同法做好另外两大团面包胚，放置吐司盒。
步骤18
烤箱内放入一碗开水，吐司发酵一小时。
步骤19
开始做芋泥面包，取一小面包胚，擀成舌状，抹上一层厚芋泥，再放一根猪肉肠，自上而下卷起。
步骤20
放入面包托。
步骤21
取一小面包坯，压扁，放入芋泥球。
步骤22
利用虎口收口，然后搓圆。
步骤23
注意放入面包托。
步骤24
烤箱一碗开水，把芋泥面包放进去发酵一小时。
步骤25
二次发酵后的吐司挤满了盒子，盖子艰难盖上。
步骤26
二次发酵后的芋泥面包也是大大的，胖嘟嘟的。
步骤27
烤箱上火170度下火155度，预热十分钟，把吐司送进去烤35分钟。
步骤28
奶酪坚果吐司烤好了，趁热取出，至于烤架晾凉90分钟。
步骤29
把芋泥面包送入烤箱，烤20分钟，取出，颜色刚刚好。
步骤30
芋泥面包出炉了，颜色非常诱人。
步骤31
吐司切片，拉丝清晰可见，还有顺滑的奶酪和香脆的坚果。一侧的是奶油芋泥面包，美味停不下。奶油芋泥日式吐司拼面包的烹饪技巧
1、我配方中的奶量偏多，所以面团特别湿软，很粘手，所以擀面成了一大难题，但口感非常好；
2、不喜欢如此黏糊手感的，可以把纯牛奶和淡奶油各减少10-15ml，面团就会比较厚实，不黏糊。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
创建时间:2020-05-10
©本菜谱的做法由 考拉的美食时光 编写，未经授权不得转载
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