仿真咖啡豆饼干

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不打发黄油，可爱迷你的外形，浓香的咖啡清香，微微的甜味！ 今天分享的是不打发黄油的做法，一般我们做饼干黄油会有打发和不打发2种，打发的黄油会冲入空气，做出来的饼干或蛋糕会更加的蓬松，脆口。 当然打发黄油也有让人很苦恼的事，1.是冬天，天气冷，黄油很硬，不好打发。2.清洗打蛋器的头，超级难洗。所以大家更倾向与不打发黄油的糕点！

仿真咖啡豆饼干的用料

黄油 45克 糖粉 30克
咖啡粉 5克 可可粉 5克
牛奶 15克 低粉 100克

仿真咖啡豆饼干的做法

仿真咖啡豆饼干的做法图解1

步骤1

黄油室温软化，能用手指戳动。
仿真咖啡豆饼干的做法图解2

步骤2

加入糖粉，拌一拌，让糖粉和黄油融合。加入牛奶搅拌均匀 提示：1.这里加入的是糖粉，而不是糖！因为黄油是固体，加入糖后，黄油很难和糖快速的融合。 而糖粉是粉末状，和黄油非常好融合，一般我们做饼干都是加入的糖粉。 2.牛奶是常温牛奶，而不是冰牛奶哦。 加入冰牛奶很容易让黄油再次凝固起来。
仿真咖啡豆饼干的做法图解3

步骤3

低筋面粉，咖啡粉和可可粉混合过筛到黄油里
仿真咖啡豆饼干的做法图解4

步骤4

先用刮刀拌一拌，上手揉成面团。非常轻松的揉成光滑的面团。 如果是夏天做，气温很高，建议空调下做或者盆子底下放一些冰块。 这样做的目的是让黄油不融化，保持固体的状态。
仿真咖啡豆饼干的做法图解5

步骤5

分成5-8克一个的大小，揉成椭圆形，用刮板在中间压个痕迹即可。
仿真咖啡豆饼干的做法图解6

步骤6

放入烤箱165℃烤20分钟。 这个配方就做了这么多哦。建议大家多做一些。
仿真咖啡豆饼干的做法图解7

步骤7

这款咖啡豆饼干，烘烤时咖啡的浓香满屋飘香，口感酥脆，味道实在太惊艳了，强力推荐!

仿真咖啡豆饼干的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-05-10

©本菜谱的做法由 青柠食记 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 烤 甜 烘焙 饼干

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