酱鸭翅

酱鸭翅

精品
18.5万 浏览 2531 收藏
收藏
蜜桃厨房
蜜桃厨房 蜜桃厨房
＋ 关注


说实话，处理鸭翅可比处理整只鸭简单得多。去异味的话，一般只需要焯个水，就能捣腾掉七七八八了。 之后的步骤，则需急缓有度。即：该急的急，该缓的，就要多点耐心。 先把焯过水的鸭翅“嗞啦”一声扔进油锅，煸炒个明明白白，以吊出脂香和融进酱香。 随后不慌不忙地加水、焖煮收汁，让鸭翅在小火轻柔的呵护下，裹上层层酱汁。 最后，再往上撒一把白芝麻，增色勾香，给整道菜来一个最温柔的收尾~

酱鸭翅的用料

鸭翅 8只 蒜 6瓣
大葱 1/4根 姜 1小块
油 适量 生抽 1大勺
老抽 1小勺 料酒 1小勺
冰糖 3粒 甜面酱 1大勺
辣椒酱 1大勺 柱候酱 1大勺
清水 适量 白芝麻 适量

酱鸭翅的做法

酱鸭翅的做法图解1

步骤1

将鸭翅洗净切块；姜切片；蒜拍扁；大葱斜切块备用
酱鸭翅的做法图解2

步骤2

将鸭翅放入冷水锅中，再加入一半姜片进去焯水
酱鸭翅的做法图解3

步骤3

待水煮开后撇去浮沫，捞出鸭翅用清水洗净，稍稍沥干水分备用
酱鸭翅的做法图解4

步骤4

热锅倒油，下蒜瓣、大葱和剩下的姜片爆香后，倒入鸭翅翻炒均匀
酱鸭翅的做法图解5

步骤5

往锅中倒入甜面酱、柱候酱、辣椒酱、料酒、生抽、老抽和冰糖翻炒均匀
酱鸭翅的做法图解6

步骤6

倒入没过食材的清水，盖上盖子，大火煮开后转中小火煮至收汁
酱鸭翅的做法图解7

步骤7

最后撒上白芝麻，这盘香辣弹韧的酱鸭翅就做好啦~
酱鸭翅的做法图解8

步骤8

油润的酱色最先挑动气氛，香辣的气息更是勾人。这一盘出锅，总让人有着急切去吃的冲动~ 连筷子都不拿，直接上手拿着啃，是最畅快不过的吃法了！酱鸭翅香香辣辣的，吃着超带感！ 肉虽然不多，但弹韧有嚼劲，越吃越过瘾！不管是当零食还是拿来下饭，都别有一番风味~

酱鸭翅的烹饪技巧

1.没有白芝麻的话，也可以换成葱花哦。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-05-12

©本菜谱的做法由 蜜桃厨房 编写，未经授权不得转载

酱鸭翅的其他做法更多

上传我做的这道菜

酱鸭翅的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 酱鸭翅

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 9 酱鸭翅的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活