解腻的潮汕咸菜炒瘦肉

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烯予寒
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第一次吃这个菜好像是20年前左右，好像是上小学一年级的时候，大哥读书回家说在学校吃到这个菜，要炒炒看… 之后这个菜就经常出现在我家的餐桌上，当然我哥除了第一次炒，其余时间就是吃的那个…

潮汕咸菜炒瘦肉的用料

瘦肉 一块 咸菜 一瓣
肉卷 半条 香菜 2根
酱油 蚝油 美味香 适量 白醋 鸡精 白糖 适量
薯粉 1小勺

潮汕咸菜炒瘦肉的做法

解腻的潮汕咸菜炒瘦肉的做法图解1

步骤1

瘦肉 肉卷切丝或薄片，加白醋抓一下，再加入其它调料腌制几分钟
解腻的潮汕咸菜炒瘦肉的做法图解2

步骤2

咸菜切丝，稍微粗点; 锅里放油烧到七分热，加入咸菜翻炒几下
解腻的潮汕咸菜炒瘦肉的做法图解3

步骤3

再加入腌好的肉，翻炒几下
解腻的潮汕咸菜炒瘦肉的做法图解4

步骤4

加一点水，沿锅边倒一圈，中间也加一点点，然后盖上盖子焖一分钟
解腻的潮汕咸菜炒瘦肉的做法图解5

步骤5

一小勺薯粉，加水搅融，倒入锅里勾芡
解腻的潮汕咸菜炒瘦肉的做法图解6

步骤6

盛盘子，撒上香菜！

潮汕咸菜炒瘦肉的烹饪技巧

平时炒这个菜是不加肉卷的，因为中午炒粿条的时候剩半条，就一起炒了，可以不加的哦
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-05-12

©本菜谱的做法由 烯予寒 编写，未经授权不得转载

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