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风靡韩国街头的蒜香味奶油奶酪️面包
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我们家公认的最好吃的1款面包
做法简单味道好 赶紧做起来吧
这里用到蒜香味的奶油奶酪
也可用原味的 后面加入切细的蒜苗 味道更香
也可加入自己喜欢的口味的奶酪️比如香芋味的 等等
蒜香味奶油奶酪的做法
步骤1
6g酵母加入到125g牛奶中激活
步骤2
低筋面粉 细纱糖 盐 鸡蛋充分搅拌均匀后倒入加了酵母的牛奶 再次搅拌均匀 用2根筷子画圈搅拌就可以了
步骤3
然后将面糊扔到案板上 像搓衣服1样揉捏它 不用温柔
步骤4
揉搓至面糊不沾手后（大概15分钟）裹入黄油块 无需解冻 包严实
步骤5
再将裹有黄油块的面团扔到案板上 搓衣服 使劲搓
步骤6
20分钟后面团呈光滑状态
步骤7
能拉出厚膜 这个时候就可以了 无需揉出手套膜
步骤8
揉好的面团放盘子里加盖湿布室温发酵1-1.5小时至2倍大（广东如今的温度25-30度）
步骤9
我发酵了1小时的状态 手指沾粉往面团中间撮下去不反弹即表示发酵ok了
步骤10
拿出发酵好的面团按平排气 再分成4-6个等份 这里我分了6份 搓圆放烤盘作2次室温发酵30分钟 记得加盖油纸或布
步骤11
2次发酵期间 我们做奶酪酱 淡奶油和细纱糖过磅 加入奶酪️块 这里我直接买的1盒200g 蒜香味的 如果喜欢其他口味 直接购买即可 进口超市1般都会有 此时预热烤箱 180度上下火10分钟
步骤12
搅拌均匀 奶酪酱就做好了
步骤13
半小时后发酵ok 烤盘放入预热好的烤箱中下层 180度10分钟烤制
步骤14
有点挤 不过不影响 继续烤
步骤15
叮 成品很完美 出炉后放烤网上晾凉
步骤16
然后切上2或者4刀 注意底部不要切断了
步骤17
用个小勺子或者装裱花袋挤入奶油奶酪 我懒 直接用小勺子塞入
步骤18
放烤盘回炉160度10分钟（烤制任何东西之前烤箱都需要提前预热 这是千古不变的定律）
步骤19
出炉晾凉装盒密封尽量当天干掉蒜香味奶油奶酪的烹饪技巧
简单易做味道好 没有小技巧
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
创建时间:2020-05-13
©本菜谱的做法由 小池子快乐 编写，未经授权不得转载
小池子快乐
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