坚果肉松月饼

苗妈小厨

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菜籽油还在快递路上的时候我就惦记着做月饼了，因为好怀念小时候用菜籽油做的月饼，那时候自己准备油，面，坚果，山楂条等等然后让人家加工好，记得上面有红色圈那种，爸妈还舍不得吃，总是留给我们……不论是儿时的月饼情节，还是那特殊的味道总是让我记忆犹新，念念不忘，今天用鲤鱼菜籽油自己动手做了一些坚果肉松月饼，虽然压榨工艺和小时候不一样但味道还是那个味道，内陷也把那时候后最经典的五仁做了稍许改动，并且加了我喜欢的肉松。当然你可以全部是各种坚果，只要你喜欢就可以放，皮呢我用了25克冒着会有大象腿的风险还是执着用了25克皮儿，谁让我爱吃这种味道的皮儿呢[嘻嘻]小时候就爱直到现在依旧爱就是这么执着。尤其是菜籽油烤的时候满屋飘香，如果你是完美主义者，那么皮陷比例用2:8。我做了一半圆形一半方形，圆形不那么好看，拍照所以选了方型的。 月饼刚出锅很软不要着急拿，冷却变硬再拿，等三天回油以后再吃，口感会更好