蒜香烤鳕鱼

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蒜香烤鳕鱼的用料

鳕鱼、蒜、葱、小米辣、姜、酱油、香油、蚝油、白糖、鸡精、玉米油

蒜香烤鳕鱼的做法

蒜香烤鳕鱼的做法图解1

步骤1

鳕鱼去掉黑膜、鱼鳍，中间切开去鱼骨，洗净沥干水分（或用厨房纸吸干水分）
蒜香烤鳕鱼的做法图解2

步骤2

鳕鱼涂抹些酱油，放上生姜去腥，腌制一个小时以上
蒜香烤鳕鱼的做法图解3

步骤3

准备调料蚝油、白糖、鸡精、香油、蒜沫多些
蒜香烤鳕鱼的做法图解4

步骤4

多放点油，下蒜沫加调料炒香
蒜香烤鳕鱼的做法图解5

步骤5

炒蒜沫的油用来烤鳕鱼
蒜香烤鳕鱼的做法图解6

步骤6

电烤炉铺锡纸刷上蒜油
蒜香烤鳕鱼的做法图解7

步骤7

放鳕鱼均匀刷上蒜油
蒜香烤鳕鱼的做法图解8

步骤8

一面烤至定型翻面，中火慢烤，烤时尽量轻轻松动鱼底部，防止过度粘黏
蒜香烤鳕鱼的做法图解9

步骤9

烤到鱼肉紧实，没有多余汤汁表面金黄，放上炒好的蒜蓉，撒烧烤料再烤五分钟左右
蒜香烤鳕鱼的做法图解10

步骤10

撒上葱花、小米辣，没有烤炉可以用炒锅小火慢煎口味一样

蒜香烤鳕鱼的烹饪技巧

鳕鱼容易粘黏到锡纸上，慢慢勤松动鱼底部，多加些蒜蓉更好吃。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-05-14

©本菜谱的做法由 随心日食记 编写，未经授权不得转载

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