蒜蓉豆鼓蒸黄骨鱼

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爱美食的刘侃侃
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黄骨鱼，无刺，吃起来方便。又含有丰富的蛋白质，能提高免疫力，是疫情期的首选美食。尤其对于咱们武汉人而言～

蒜蓉豆鼓蒸黄骨鱼的用料

黄骨鱼 3条 葱姜蒜 若干
郫县豆瓣酱 20克 料酒 少许
花生油 适量

蒜蓉豆鼓蒸黄骨鱼的做法

蒜蓉豆鼓蒸黄骨鱼的做法图解1

步骤1

盒马采购，宰杀好送到家，方便快捷。黄骨鱼身滑溜溜的不好杀，建议直接杀好，回家改刀起来会比较容易。分别在鱼身两面划三刀，淋少许料酒。
蒜蓉豆鼓蒸黄骨鱼的做法图解2

步骤2

葱姜蒜末切好备用。
蒜蓉豆鼓蒸黄骨鱼的做法图解3

步骤3

油锅烧热，把剁碎的姜末和豆鼓倒入锅内。
蒜蓉豆鼓蒸黄骨鱼的做法图解4

步骤4

快速翻炒20秒，炒香。
蒜蓉豆鼓蒸黄骨鱼的做法图解5

步骤5

把烧过的姜碎和豆鼓淋在黄骨鱼上。锅里放水煮开后，放黄骨鱼隔水蒸熟。我买的鱼总重量500g，蒸7分钟即可，蒸的具体时间可根据鱼的总重来微调。
蒜蓉豆鼓蒸黄骨鱼的做法图解6

步骤6

黄骨鱼蒸熟后出锅，洒上葱花，淋上酱油。锅里再放油烧热，热油淋在黄骨鱼上，蒜蓉豆鼓蒸黄骨鱼就做好啦！

蒜蓉豆鼓蒸黄骨鱼的烹饪技巧

1、黄骨鱼身比较滑，切的时候可以用厨房纸巾垫着处理，以防伤手。 2、酱油不要淋太多哦！豆鼓本身就有咸味。另外，蒸的时间不宜过久，鱼肉很嫩，容易碎。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-05-14

©本菜谱的做法由 爱美食的刘侃侃 编写，未经授权不得转载

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