十分钟快手之：无油牛奶炒蛋

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Scrambled egg，云朵一样蓬松柔软，特适合配吐司吃。 做无油的一定要不粘锅啊，其实锅底刷一层油也没什么。

牛奶炒蛋的用料

鸡蛋 2个 牛奶 约60-80毫升
芝麻 少许 盐 一丢丢

牛奶炒蛋的做法

十分钟快手之：无油牛奶炒蛋的做法图解1

步骤1

碗中打入俩鸡蛋。
十分钟快手之：无油牛奶炒蛋的做法图解2

步骤2

倒入牛奶1/3盒的样子，加一丢丢盐，喜欢甜口儿的可以放糖。
十分钟快手之：无油牛奶炒蛋的做法图解3

步骤3

单抽充分打匀蛋液，让其充分接触空气、易蓬松。
十分钟快手之：无油牛奶炒蛋的做法图解4

步骤4

平底锅内倒入蛋液，全程小火。
十分钟快手之：无油牛奶炒蛋的做法图解5

步骤5

感觉蛋液底部略有凝结时，用锅铲压着锅底边缘自外向内推蛋液，不要铲起来翻面煎炒。
十分钟快手之：无油牛奶炒蛋的做法图解6

步骤6

一直重复这样推的动作。将鸡蛋炒至自己喜欢的口感。
十分钟快手之：无油牛奶炒蛋的做法图解7

步骤7

蓬松的牛奶炒蛋做好了。当然蛋液略微流淌的更嫩，适合夹三明治，我不太喜欢。
十分钟快手之：无油牛奶炒蛋的做法图解8

步骤8

撒上芝麻，开吃！

牛奶炒蛋的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-05-15

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