剁椒鱼头

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剁椒鱼头的用料

胖头鱼鱼头 1个 姜 五六片
蒜粒 适量 高度白酒 一勺
剁辣椒 2勺 大葱 半根
盐 1勺 料酒 2勺
生抽 2勺 葱花 适量
蒸鱼豉油 1勺 胡椒粉 一勺

剁椒鱼头的做法

剁椒鱼头的做法图解1

步骤1

鱼清理干净，厚的部位划一刀。盐和胡椒抹一遍，清洗掉，再次放入盐，料酒，胡椒，腌制十分钟。剁椒里放入一点高度白酒拌匀。在腌制好的鱼上抹一点油，姜切片，葱切段铺在盘子底层。放上鱼头，剁椒铺上去，再铺一蒜泥。
剁椒鱼头的做法图解2

步骤2

开水蒸 ，大火十分钟。
剁椒鱼头的做法图解3

步骤3

蒸好的鱼头倒去多于汤汁 撒上葱花，蒜泥，蒸鱼豉油。适量烧油泼上去。
剁椒鱼头的做法图解4

步骤4

成品，蒜粒蒸的时候放一些，蒸完再放一点。生熟集合，简直就是生死恋。
剁椒鱼头的做法图解5

步骤5

再下一点面条。
剁椒鱼头的做法图解6

步骤6

拌在剁椒鱼头吃剩的汁里。
剁椒鱼头的做法图解7

步骤7

嗦嗦嗦一大口，人间美味。
剁椒鱼头的做法图解8

步骤8

好吃。
剁椒鱼头的做法图解9

步骤9

鱼肉很嫩。切记别蒸过了时间。
剁椒鱼头的做法图解10

步骤10

面与鱼肉的融合
剁椒鱼头的做法图解11

步骤11

好吃又简单。

剁椒鱼头的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-05-16

©本菜谱的做法由 茜茜的厨房 编写，未经授权不得转载

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