炝锅鱼

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炝锅鱼的用料

鲤鱼 一条 豆瓣酱 适中
料酒 一勺 花椒 适量
姜 五六片 葱 适量
蒜粒 适量 干辣椒 看自己喜好
花椒 适量

炝锅鱼的做法

炝锅鱼的做法图解1

步骤1

鲤鱼清理干净，姜片，葱，料酒腌制一下。鱼身划两刀。腌制十几二十分钟后，整条鱼炸一下。接着，锅里放油，放适量豆瓣酱炒酥，然后加水。别放盐，豆瓣酱一般有点咸。把炸过的鱼放进去。
炝锅鱼的做法图解2

步骤2

把干辣椒和花椒籽油爆一下。
炝锅鱼的做法图解3

步骤3

爆好的干辣椒和花椒籽切碎。
炝锅鱼的做法图解4

步骤4

煮好的鱼装盘，铺上切碎的干辣椒花椒。再铺上蒜泥，葱花，烧一点热油，均匀浇上去。
炝锅鱼的做法图解5

步骤5

家常美味。最喜欢拍美食的照片。

炝锅鱼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-05-17

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