蓝莓奶酪派

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蓝莓奶酪派的用料

派低材料 美枚低筋面粉 100克
安佳黄油 40克 鸡蛋 1个约50克
糖粉 25克 蓝莓奶酪馅
奶油奶酪 90克 酸奶 20克
幼砂糖 30克 鸡蛋一个 约50克
玉米定粉 6克 蓝莓 100克
六寸派盘 一个

蓝莓奶酪派的做法

蓝莓奶酪派的做法图解1

步骤1

准备材料，制作派低。
蓝莓奶酪派的做法图解2

步骤2

黄油软化后倒入低筋粉和糖粉，用手不断揉搓，搓成粗颗粒状
蓝莓奶酪派的做法图解3

步骤3

在搓匀的面粉里加入全蛋液，揉成面团，稍微揉一下就可以了，不要揉太久，不光滑也没关系的。把面团放入冰箱冷藏静置30分钟左右。
蓝莓奶酪派的做法图解4

步骤4

准备材料，制作奶油奶酪馅。
蓝莓奶酪派的做法图解5

步骤5

奶油奶酪放入容器内，加入酸奶和细砂糖，隔温水小火加热，用手动打蛋器打至顺滑
蓝莓奶酪派的做法图解6

步骤6

离火后加入鸡蛋和玉米淀粉搅拌均匀备用。
蓝莓奶酪派的做法图解7

步骤7

将松弛好的面团擀成比派盘大一圈，把擀好的派皮铺到派盘上面，用手指轻压派皮，使派皮紧贴派盘，然后用擀面杖在派盘上压一下，将多余的派皮切断。用拇指挤压派盘边缘，使派皮高出派盘一些，底部用叉子扎出小孔，可防止派皮鼓起来。
蓝莓奶酪派的做法图解8

步骤8

派盘内铺满蓝莓后倒入乳酪糊。
蓝莓奶酪派的做法图解9

步骤9

烤箱上下火190度预热10分钟，放入烤箱中层烤制15分钟转上下火170度烤制20分钟即可出炉。
蓝莓奶酪派的做法图解10

步骤10

成品图

蓝莓奶酪派的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-05-18

©本菜谱的做法由 美味简法 编写，未经授权不得转载

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