一锅两吃的羊蝎子锅

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燕如唐唐
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大快朵颐，大快人心 油而不腻，瘦而不柴

羊蝎子锅的用料

羊蝎子 1kg 葱 适量
姜 4片 蒜 2瓣
八角 1个 桂皮 1小块
枸杞 8颗 郫县豆瓣酱 3勺
干辣椒 8个 山楂 2个
花椒 6粒 火锅底料 一小块

羊蝎子锅的做法

一锅两吃的羊蝎子锅的做法图解1

步骤1

羊蝎子清水浸泡，泡去血水
一锅两吃的羊蝎子锅的做法图解2

步骤2

冷水下锅，加葱姜料酒。
一锅两吃的羊蝎子锅的做法图解3

步骤3

大火煮开，撇去浮末，捞出洗净备用
一锅两吃的羊蝎子锅的做法图解4

步骤4

准备香料
一锅两吃的羊蝎子锅的做法图解5

步骤5

准备香料
一锅两吃的羊蝎子锅的做法图解6

步骤6

油锅预热加葱姜蒜所有香料炒出香味
一锅两吃的羊蝎子锅的做法图解7

步骤7

小火，加火锅底料
一锅两吃的羊蝎子锅的做法图解8

步骤8

小火，加郫县豆瓣酱。慢慢炒出红油
一锅两吃的羊蝎子锅的做法图解9

步骤9

加水，放羊蝎子
一锅两吃的羊蝎子锅的做法图解10

步骤10

加盐
一锅两吃的羊蝎子锅的做法图解11

步骤11

加糖
一锅两吃的羊蝎子锅的做法图解12

步骤12

加酱油
一锅两吃的羊蝎子锅的做法图解13

步骤13

加老抽
一锅两吃的羊蝎子锅的做法图解14

步骤14

加蚝油。大火煮开 之后倒入压力锅， 压羊骨的时间是猪骨的一倍
一锅两吃的羊蝎子锅的做法图解15

步骤15

压好之后，
一锅两吃的羊蝎子锅的做法图解16

步骤16

放入洗好的青菜，涮锅开始

羊蝎子锅的烹饪技巧

1.大火爆锅，小火炒红油 2.压羊骨的时间是平时压猪排骨时间的一倍
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-05-18

©本菜谱的做法由 燕如唐唐 编写，未经授权不得转载

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