豆皮儿蒸肉卷

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豆皮儿蒸肉卷的用料

干豆腐、五花肉、葱、姜、蚝油、白糖、十三香、盐、鸡精、味精、淀粉、鸡蛋

豆皮儿蒸肉卷的做法

豆皮儿蒸肉卷的做法图解1

步骤1

准备一小块五花肉（带些肥肉做出来才好吃）
豆皮儿蒸肉卷的做法图解2

步骤2

切葱姜备用（多放一些葱叶好看还好吃）
豆皮儿蒸肉卷的做法图解3

步骤3

五花肉放入搅馅机搅碎（手动剁碎要剁的细腻些）加入鸡蛋、少量白糖、蚝油、十三香、鸡精、味精、玉米淀粉多一点，盐顺一个方向搅拌均匀
豆皮儿蒸肉卷的做法图解4

步骤4

再加入葱姜搅拌后最好静置半小时以上入味
豆皮儿蒸肉卷的做法图解5

步骤5

把肉馅均匀涂抹在干豆腐上
豆皮儿蒸肉卷的做法图解6

步骤6

双手捏着两边慢慢卷起（卷的紧凑一些防止蒸时会散开）
豆皮儿蒸肉卷的做法图解7

步骤7

需要封口的地方蘸少许水抹上淀粉，蒸出来就是粘合的状态
豆皮儿蒸肉卷的做法图解8

步骤8

水烧开上汽儿后放入肉卷
豆皮儿蒸肉卷的做法图解9

步骤9

蒸20分钟就可以出锅了
豆皮儿蒸肉卷的做法图解10

步骤10

稍微凉一下切成段
豆皮儿蒸肉卷的做法图解11

步骤11

调一碗平时喜欢吃的蘸料（我调制的是小米辣、酱油、白糖、蒜、小葱叶、辣椒油）
豆皮儿蒸肉卷的做法图解12

步骤12

好吃的豆皮儿蒸肉卷完成了特别香

豆皮儿蒸肉卷的烹饪技巧

干豆腐亦称（豆皮儿）是一种压成薄片状的豆腐制品，每个地区叫法都不同，调肉馅的时候鸡精和味精加一起的量等于平时鸡精的用量就可以，加味精能够提鲜增味儿。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-05-19

©本菜谱的做法由 随心日食记 编写，未经授权不得转载

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