南瓜小餐包

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南瓜中含有人体所需的多种氨基酸和儿童必需的组氨酸 ，营养价值非常高。 今天这一款南瓜小餐包，松软的面包体加上香甜软糯的南瓜馅，绝对是爱不释手，健康又美味。

南瓜小餐包的用料

高筋面粉 250克 细砂糖 40克
盐 3克 奶粉 10克
全蛋液 25克 水 125克
酵母 3克 黄油 25克
馅： 南瓜馅 适量

南瓜小餐包的做法

南瓜小餐包的做法图解1

步骤1

称量好所有材料，按照先液体，后粉类，上层糖、盐、酵母的顺序放进搅面缸中。 盐和酵母一定要分开放❗️
南瓜小餐包的做法图解2

步骤2

开启厨师机低速搅拌成团，转中高速搅打至面团能拉出较厚的膜。
南瓜小餐包的做法图解3

步骤3

加入软化的黄油，揉至面团能拉出薄膜。
南瓜小餐包的做法图解4

步骤4

把揉好的面团收圆，放进较大的容器中进行第一次发酵。 发酵好的面团用手指粘点面粉戳个洞，洞的边缘不会快速回缩，面团体积大约2.5倍大时，就是发酵到位了。
南瓜小餐包的做法图解5

步骤5

然后将面团取出轻拍排气，分成6等份，滚圆，室温松弛15分钟，期间要盖保鲜膜防止面团表面变干。
南瓜小餐包的做法图解6

步骤6

取一个松弛好的面团，擀开，放上适量南瓜馅。
南瓜小餐包的做法图解7

步骤7

收口捏紧，滚圆。
南瓜小餐包的做法图解8

步骤8

收口朝下，码在不沾烤盘上，放进烤箱进行第二次发酵，30℃左右，同时放上一碗热水，30分钟左右，发酵至2倍大即可。
南瓜小餐包的做法图解9

步骤9

送进预热好的烤箱，上下火180℃，中下层，烘烤约15分钟，至表面金黄色即可出炉。
南瓜小餐包的做法图解10

步骤10

南瓜小餐包。

南瓜小餐包的烹饪技巧

每个人的烤箱温度不一样，温度只是参与，还需要根据自己家的温度来调节。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-05-19

©本菜谱的做法由 阿lian吖 编写，未经授权不得转载

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