清补凉煲冬瓜

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现在天气那么干燥，先煲个清润的汤吧，把冰箱及贮物柜的老底翻出来，加上连皮带囊的冬瓜，煲一煲清补凉汤，好正哦。

清补凉煲冬瓜的用料

冬瓜 约800克 薏米 约50克
苕实 约50克 白莲籽 约40克
扁豆 约40克 淮山 约40克
玉竹 约30克 精盐 适量

清补凉煲冬瓜的做法

清补凉煲冬瓜的做法图解1

步骤1

冬瓜连囊带皮切块，把清补凉材料准备好；
清补凉煲冬瓜的做法图解2

步骤2

把清补凉材料洗净入煲，放约1/3煲水；
清补凉煲冬瓜的做法图解3

步骤3

因为材料很干燥易保存所以要煲久一些，设置了40分钟，万一还没煲透，再煲；
清补凉煲冬瓜的做法图解4

步骤4

煲至清补凉材料熟透和开花；
清补凉煲冬瓜的做法图解5

步骤5

放冬瓜块入煲，开着盖煲约20分钟，直至冬瓜变得透心透明，汤就成功了，享用时可加一点点盐调味，但不要过咸。

清补凉煲冬瓜的烹饪技巧

一、煲汤时不要放调料，等好后才可放适量盐和白糖调味，切记不过太咸或太甜，清淡些，不放调料最好，否则药用效果； 二、冬瓜带囊连皮煲，冬瓜皮和囊也是有清热作用的，如果您有耐心，可挑出籽再煲，连籽煲后，食用时就要吐籽了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-05-20

©本菜谱的做法由 rosejyy2000 编写，未经授权不得转载

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