剁椒鱼头

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剁椒鱼头的用料

新鲜鱼头 1个 姜 5片
圆葱 一小块 绿色天椒 2个
剁辣椒 2勺 大葱 1/4根
盐 少许 料酒 2勺
生抽 2勺 味精 少许
油 2大勺 鸡精 1/6勺

剁椒鱼头的做法

剁椒鱼头的做法图解1

步骤1

鱼头洗净用料酒，盐，生抽，葱姜，圆葱，味精腌制再准备别的材料，腌制半个小时左右（腌制的图片忘记拍了）腌好如图放进盘子里
剁椒鱼头的做法图解2

步骤2

青椒切好备用
剁椒鱼头的做法图解3

步骤3

起油葱花爆锅，加入剁椒翻炒两下加入鸡精再翻炒几下之后全部淋在鱼头上，用蒸锅凉水上锅开锅蒸十分钟
剁椒鱼头的做法图解4

步骤4

蒸好取出烧一勺热油淋上就可以开吃了
剁椒鱼头的做法图解5

步骤5

成品再来一张，很好吃，最近做了很多次了

剁椒鱼头的烹饪技巧

腌鱼头时少放一点盐就可以了，剁椒酱很咸的，盐放多成品太咸影响口感的，当然盐味重的可以忽略
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-05-20

©本菜谱的做法由 果宝.妈 编写，未经授权不得转载

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