西式肯德基炸鸡

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抗疫在家，很想吃肯德基的炸鸡。冰箱里正好有一只整鸡，家里还有一个闲置了N多年的炸锅，是在Garage sale 买的。下班后，尝试一下炸鸡，满足我那不知满足的胃,还有家里两个最爱垃圾食品的青少年.

西式肯德基炸鸡的用料

散养有机鸡 1只 植物油 适量
普通面粉 3杯 盐 两勺半
黑胡椒粉 2大勺 大蒜粉 1勺
甜辣椒粉 paprika 1勺 辣辣椒粉 适量
洋葱粉 1大勺 面粉 适量
酪乳 3杯

西式肯德基炸鸡的做法

西式肯德基炸鸡的做法图解1

步骤1

鸡洗净切段，浸泡在半杯酪乳中，据说能有嫩肉功能
西式肯德基炸鸡的做法图解2

步骤2

把所有面粉和调料混合均匀
西式肯德基炸鸡的做法图解3

步骤3

油锅加热大概340-350F，大概170摄氏度
西式肯德基炸鸡的做法图解4

步骤4

这种是老式炸锅，我10元钱在街市上淘的，就用过一次，给孩子炸米花鸡块。
西式肯德基炸鸡的做法图解5

步骤5

准备您的工作平台，将鸡肉盆，干粉盆，一碗酪乳摆放好
西式肯德基炸鸡的做法图解6

步骤6

沾鸡肉的过程是干粉，酪乳，然后再干粉，确保鸡块被非常彻底地包被，否则您将找不到所需的硬皮和脆皮，轻轻地将鸡块放入热油中。
西式肯德基炸鸡的做法图解7

步骤7

炸15分钟直到表面金黄，内部温度达到180F，我没有测量内部温度，老外比较认真。只要鸡块不要切得太大，应该没有问题
西式肯德基炸鸡的做法图解8

步骤8

将鸡从油中取出，沥干5分钟。 再冷却10分钟再上菜。配上土豆沙拉，和生菜沙拉，一顿地道美味的美式炸鸡！

西式肯德基炸鸡的烹饪技巧

没有酪乳的朋友可以用蛋黄，或无糖无味原味液体酸奶。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-05-21

©本菜谱的做法由 修楚的家常便饭 编写，未经授权不得转载

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