Fish and chips

精品 独家
22.2万 浏览 1462 收藏
收藏
修楚的家常便饭
修楚的家常便饭
＋ 关注

这是一道著名的英国小吃，在北美也非常普遍。我在专门的小吃铺吃过一次，感觉还可以。孩子们都喜欢，对于我这个喜爱油炸食品的人，偶尔吃吃也算解馋。今天就和大家分享一下自己在家里制作的地道的英国美食。

chips的用料

龙利鱼柳 1000克 面粉 1.5 杯
玉米淀粉 两汤勺 盐 5 克
泡打粉 2.5克 啤酒 一瓶（341毫升装）
黑胡椒粉 适量 土豆 3-4个

chips的做法

Fish and chips的做法图解1

步骤1

将面粉，玉米淀粉，盐，泡打粉放入盆中，把啤酒全部倒入，搅拌均匀
Fish and chips的做法图解2

步骤2

鱼片切块，撒少量盐和黑胡椒腌制
Fish and chips的做法图解3

步骤3

土豆切条，用冰水反复淘洗，直至水变清，捞出晾干
Fish and chips的做法图解4

步骤4

油热到175度，先炸薯条，根据薯条和厚度，一般3-5分钟，炸至金黄色，捞出沥干油，撒盐调味
Fish and chips的做法图解5

步骤5

鱼片先粘一层干面粉，再裹一层面糊
Fish and chips的做法图解6

步骤6

油温175 摄氏度炸至金黄
Fish and chips的做法图解7

步骤7

捞出鱼块，控油后装盘
Fish and chips的做法图解8

步骤8

配上西兰花蔓越莓沙拉，吃着酥脆的炸鱼和薯条，也不觉得太内疚了

chips的烹饪技巧

薯条炸好后，可以放在烤箱里低温（97-100）度保温，这样，等炸鱼做好了，就可以吃热乎乎的薯条了
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-06-05

©本菜谱的做法由 修楚的家常便饭 编写，未经授权不得转载

chips的其他做法更多

上传我做的这道菜

chips的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > Fish and chips

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 9 Fish and chips的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活