酥脆可口的芝麻烧饼

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胡迪莫
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芝麻烧饼的用料

中筋面粉 1小碗 小茴香 1小勺
白芝麻（生） 适量 盐 适量
酵母 适量 玉米油 1小勺

芝麻烧饼的做法

酥脆可口的芝麻烧饼的做法图解1

步骤1

温水、酵母，玉米油一小勺混合搅拌。
酥脆可口的芝麻烧饼的做法图解2

步骤2

倒入面粉，和面。
酥脆可口的芝麻烧饼的做法图解3

步骤3

这样子就可以用手开始揉面了。
酥脆可口的芝麻烧饼的做法图解4

步骤4

初级面团揉成团即可，套上保鲜袋醒20分钟。20分钟后再次揉面很快就可以揉成光面团。然后发面1个半小时左右。
酥脆可口的芝麻烧饼的做法图解5

步骤5

发好的面团。
酥脆可口的芝麻烧饼的做法图解6

步骤6

将其分成小团，一个团子做一个烧饼。
酥脆可口的芝麻烧饼的做法图解7

步骤7

拿出一个擀成长圆形。厚度适中即可。
酥脆可口的芝麻烧饼的做法图解8

步骤8

涂上做好的烧饼油酥，从一头卷起，卷的时候适当松弛着卷起。随后第11步就是擀好它。
酥脆可口的芝麻烧饼的做法图解9

步骤9

这里说一下油酥制作：茴香砸成粉末，倒入少许油的锅中烹炸至金黄色。碗里盛入干面粉少许+盐，将茴香油倒入碗中，搅拌均匀。
酥脆可口的芝麻烧饼的做法图解10

步骤10

一份香香的烧饼油酥就做好啦，放凉了再用。
酥脆可口的芝麻烧饼的做法图解11

步骤11

将之前卷好的烧饼擀成宽长条，涂好芝麻，盖上保鲜膜自然醒发一会。这个时候可以预热烤箱了。烤箱“最高温度+烤石板”的方法，预热20分钟。
酥脆可口的芝麻烧饼的做法图解12

步骤12

预热后，烧饼下面垫好吸油纸、放在烤石板上、继续加热10分钟。
酥脆可口的芝麻烧饼的做法图解13

步骤13

这期间你可以看到烧饼的样子，上面棕红色了就可以拿出了。
酥脆可口的芝麻烧饼的做法图解14

步骤14

刚出炉的样子：）
酥脆可口的芝麻烧饼的做法图解15

步骤15

用手碰一碰、酥酥的脆脆的，掰开来里面层次分明。口感就不多说啦，大家有兴趣的可以做一做，面食百变的口感真的令人惊叹呀！

芝麻烧饼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-05-21

©本菜谱的做法由 胡迪莫 编写，未经授权不得转载

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