雪山面包

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雪山酱微黄，筛上糖粉洁白如雪，犹如雪山之巅。 甜面团具体制作，见菜谱「甜面包面团制作」

雪山面包的用料

雪山酱制作 白奶油 100g
糖粉 100g 蛋清 3个
低筋粉 100g 奶香粉（可不加） 1g

雪山面包的做法

雪山面包的做法图解1

步骤1

雪山酱材料准备。
雪山面包的做法图解2

步骤2

1、将白油与糖粉加入搅拌盆中，搅拌均匀，搅拌奶油发泡；
雪山面包的做法图解3

步骤3

2、将蛋清加入搅拌均匀；
雪山面包的做法图解4

步骤4

3、将泡打粉、奶香粉加入拌匀即可。
雪山面包的做法图解5

步骤5

1.取出松弛完成的60g面团。
雪山面包的做法图解6

步骤6

2.稍搓圆。
雪山面包的做法图解7

步骤7

3.放入面包烘烤纸杯。
雪山面包的做法图解8

步骤8

4.排入烤盘，放进发酵箱作最后发酵，温度35℃，湿度80%。
雪山面包的做法图解9

步骤9

5.发酵完成是原来体积的3倍左右。
雪山面包的做法图解10

步骤10

6.将雪山糊装入裱花袋，挤在表面。
雪山面包的做法图解11

步骤11

7.用黑芝麻点缀表面。
雪山面包的做法图解12

步骤12

8.以上火180℃，下火190℃的温度烘烤约15分钟左右，表面微黄色即可。
雪山面包的做法图解13

步骤13

9.冷却后，筛糖粉，装饰即可。

雪山面包的烹饪技巧

1、雪山糊在制作时必须选用蛋清，烘烤时表面淡淡的微黄色。 2、烤炉上火温度不可太高。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-05-21

©本菜谱的做法由 背包旅行的小兔子 编写，未经授权不得转载

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