奥利奥酸奶戚风（6寸）

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奥利奥酸奶戚风蛋糕，内部组织超细腻，口感太棒了。大家只要跟着步骤，对照图片一步步来，一样能做出不塌陷，不凹陷的完美戚风蛋糕。

奥利奥酸奶戚风的用料

低筋面粉 50克 色拉油 38克
鸡蛋 3个（带壳150g左右） 酸奶 60g
细砂糖 48克 柠檬汁 几滴

奥利奥酸奶戚风的做法

奥利奥酸奶戚风（6寸）的做法图解1

步骤1

酸奶和植物油乳化好
奥利奥酸奶戚风（6寸）的做法图解2

步骤2

乳化好的液体中筛入低筋面粉拌匀，加入蛋黄
奥利奥酸奶戚风（6寸）的做法图解3

步骤3

拌好的面糊状态如图
奥利奥酸奶戚风（6寸）的做法图解4

步骤4

打发蛋清，粗眼泡的时候第一次加糖
奥利奥酸奶戚风（6寸）的做法图解5

步骤5

蛋白开始细腻的时候第二次加糖
奥利奥酸奶戚风（6寸）的做法图解6

步骤6

蛋白出现纹路时第三次加糖
奥利奥酸奶戚风（6寸）的做法图解7

步骤7

打发好的蛋白呈小尖勾状态
奥利奥酸奶戚风（6寸）的做法图解8

步骤8

蛋白分次拌入面糊中
奥利奥酸奶戚风（6寸）的做法图解9

步骤9

拌好的面糊中加入奥利奥饼干碎
奥利奥酸奶戚风（6寸）的做法图解10

步骤10

预热烤箱上下火130度，中下层烘烤60分钟
奥利奥酸奶戚风（6寸）的做法图解11

步骤11

做好的戚风蛋糕组织细腻，不塌陷不凹陷。

奥利奥酸奶戚风的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-05-21

©本菜谱的做法由 夏天夏小厨 编写，未经授权不得转载

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