蒜蓉小龙虾

蒜蓉小龙虾

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木／木
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这是我们老家盱眙的烧法，盱眙小龙虾有两种烧法，一种是十三香，另一种就是这个蒜蓉。

蒜蓉小龙虾的用料

小龙虾 5斤 大蒜 6头
泡椒 10个 食用油 适量
啤酒 2罐（330ml） 青椒 2个
姜 8片 鸡精 4汤匙
味精 4汤匙 糖 适量
盐 适量

蒜蓉小龙虾的做法

蒜蓉小龙虾的做法图解1

步骤1

买了五斤小龙虾
蒜蓉小龙虾的做法图解2

步骤2

用干净的刷子，洗刷小龙虾肚皮小爪
蒜蓉小龙虾的做法图解3

步骤3

抽虾线（这里我要跟大家说一下，虾线抽了虾肉会松，不紧。我个人看着埋汰，就抽了虾线，其实我们老家饭店烧小龙虾 虾线和虾头都没去，但是肉紧口感更好些。）
蒜蓉小龙虾的做法图解4

步骤4

虾线看着不舒服，都抽了
蒜蓉小龙虾的做法图解5

步骤5

去虾头，这里有个印，从这下剪刀
蒜蓉小龙虾的做法图解6

步骤6

小龙虾头这里有个印子，从这里剪正好把那些脏东西都能出来了
蒜蓉小龙虾的做法图解7

步骤7

一个虾就这样步骤处理干净，刷，抽线，去头
蒜蓉小龙虾的做法图解8

步骤8

全部弄好了，等着下锅
蒜蓉小龙虾的做法图解9

步骤9

六头蒜扒好备用
蒜蓉小龙虾的做法图解10

步骤10

泡椒+泡椒水
蒜蓉小龙虾的做法图解11

步骤11

两罐啤酒
蒜蓉小龙虾的做法图解12

步骤12

把蒜和泡椒，泡椒水都倒入容器，在到半瓶啤酒打碎
蒜蓉小龙虾的做法图解13

步骤13

这样就可以了
蒜蓉小龙虾的做法图解14

步骤14

姜片
蒜蓉小龙虾的做法图解15

步骤15

青椒
蒜蓉小龙虾的做法图解16

步骤16

锅里倒入油烧热把姜到进去炸黄，然后把蒜泥到进去搅拌一下，在加鸡精，味精，白糖，盐，搅拌均匀香味出来了就加入热水，水要加到能没过小龙虾。
蒜蓉小龙虾的做法图解17

步骤17

小龙虾到进去翻一下就盖上盖子，烧20分钟
蒜蓉小龙虾的做法图解18

步骤18

烧差不多了，要出锅的时候把青椒到进去，青椒切小块。
蒜蓉小龙虾的做法图解19

步骤19

翻一下出锅。味道好极了，真好吃，小伙伴们赶紧行动，做给家人吃！

蒜蓉小龙虾的烹饪技巧

记住了啊，抽虾线，虾肉会散，不紧，我打算下次再做就不抽虾线了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-05-22

©本菜谱的做法由 木／木 编写，未经授权不得转载

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