番茄炒蛋（甜版）

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可能这是初次下厨， 初学者的首选。 简单也很容易， 也拥有着朴实的家里味道。

番茄炒蛋的用料

西红柿 1个 鸡蛋 4个
白砂糖 1勺 盐 半勺
十三香 半勺

番茄炒蛋的做法

番茄炒蛋（甜版）的做法图解1

步骤1

①西红柿顶部切十字花， ②水开以后将西红柿烫一下。 注：因为这次买的西红柿比较大（估计是巨无霸版），就切了一个。可以根据西红柿大小，数量相应增减。
番茄炒蛋（甜版）的做法图解2

步骤2

①烫完的西红柿去皮，切成适宜大小。 ②4个鸡蛋打散
番茄炒蛋（甜版）的做法图解3

步骤3

不粘锅大火加入少量的油
番茄炒蛋（甜版）的做法图解4

步骤4

用沾满蛋液的筷子，淋入一点蛋液，在蛋液像图中所示，慢慢凝固
番茄炒蛋（甜版）的做法图解5

步骤5

这时倒入全部蛋液
番茄炒蛋（甜版）的做法图解6

步骤6

用筷子搅拌，增大鸡蛋的体积
番茄炒蛋（甜版）的做法图解7

步骤7

继续搅拌，搅拌到这个时候，搅拌力度和速度要减慢，不然不容易成块。
番茄炒蛋（甜版）的做法图解8

步骤8

到图中这个程度，关火。
番茄炒蛋（甜版）的做法图解9

步骤9

在干净的锅中加入番茄，大火翻炒两下。
番茄炒蛋（甜版）的做法图解10

步骤10

加入刚刚翻炒好的鸡蛋，小火继续翻炒
番茄炒蛋（甜版）的做法图解11

步骤11

加入1勺糖+半勺盐+半勺十三香，小火再翻炒两分钟。 注：不用额外加水，西红柿会炒出汁水。更好吃

番茄炒蛋的烹饪技巧

不喜欢甜的朋友，不加糖再多加半勺盐就好。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-05-22

©本菜谱的做法由 Evan小作坊 编写，未经授权不得转载

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