快手版蛋黄酥

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晃眼的灿烂
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冰箱里有好多没开封的蛋黄，又有买黄油送的豆沙……可是我很懒，于是，我居然做了这件事

蛋黄酥的用料

蛋挞皮 10个 蛋黄 10个
豆沙 250克 蛋液 适量
黑芝麻 少许

蛋黄酥的做法

快手版蛋黄酥的做法图解1

步骤1

10个蛋挞皮拿出来解冻
快手版蛋黄酥的做法图解2

步骤2

10个蛋黄，喷上上头的二锅头去腥，烤箱170度5分钟。当然，用别的白酒也可以
快手版蛋黄酥的做法图解3

步骤3

蛋黄好了以后晾凉。豆沙取25克搓10个圆球。我自己都是随便抓一坨，看看差不多就行了
快手版蛋黄酥的做法图解4

步骤4

豆沙球挖个坑，把蛋黄放进去，再用虎口收口，整圆
快手版蛋黄酥的做法图解5

步骤5

馅料放到蛋挞皮里，一样用虎口收口
快手版蛋黄酥的做法图解6

步骤6

收口捏紧，朝下放。忽略我满是豆沙的手套。不想换一个，省点
快手版蛋黄酥的做法图解7

步骤7

刷上蛋液，洒点芝麻。180度，25分钟
快手版蛋黄酥的做法图解8

步骤8

出炉。带有蛋挞味的蛋黄酥。外皮特别酥。

蛋黄酥的烹饪技巧

你们可以参考我的雪媚娘皮做个麻薯，包在蛋黄外面，就是麻薯蛋黄酥了哦
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-05-24

©本菜谱的做法由 晃眼的灿烂 编写，未经授权不得转载

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