酸汤巴沙鱼丸

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安小妞2015
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清理冰箱库存发现一块巴沙鱼 做成鱼丸，老人孩子都爱吃 好吃到鱼汤都不会剩 美味又简单 赶紧学起来哟~

酸汤巴沙鱼丸的用料

巴沙鱼柳 一块 盐 少许
胡椒粉 少许 鸡蛋清 1个
红薯淀粉 1勺 酸菜 100克
大蒜 3瓣 老姜 1块
花椒 50粒 干辣椒 4个
葱花 5克 油 50克
鸡精 适量 白糖 适量

酸汤巴沙鱼丸的做法

酸汤巴沙鱼丸的做法图解1

步骤1

巴沙鱼先解冻
酸汤巴沙鱼丸的做法图解2

步骤2

剁成肉糜
酸汤巴沙鱼丸的做法图解3

步骤3

盐，水调红薯淀粉，鸡蛋清。搅拌均匀备用
酸汤巴沙鱼丸的做法图解4

步骤4

酸菜切碎，大蒜粒，姜切片，辣椒切段
酸汤巴沙鱼丸的做法图解5

步骤5

这里步骤不要乱 油温7成，先炒酸菜1分钟，再一起炒配料3分钟，加入温水，大火烧开，小火慢炖3分钟
酸汤巴沙鱼丸的做法图解6

步骤6

下鱼丸，忽略我的鱼丸没圆。有工具可以用丸子工具。先放的可以大一点，后放的可以小一点。或者可以先做好鱼丸，一起下锅。大火煮2分钟，关火。鸡精，糖，葱花。起锅
酸汤巴沙鱼丸的做法图解7

步骤7

酸辣爽滑嫩。真的太好吃了

酸汤巴沙鱼丸的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-05-26

©本菜谱的做法由 安小妞2015 编写，未经授权不得转载

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